عرضه گوشت قرمز در بازار ۴۳ درصد افزایش یافت

نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاههای رسمی کشور در ماه مرداد سال جاری اعلام شد.

بر اساس این گزارش، وزن گوشت قرمز عرضهشده انواع دامهای ذبحشده در کشتارگاههای رسمی کشور در مرداد 1400 در مجموع 52٬800 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

گوشت گاو و گوساله با 28٬232 تن، 53٫5 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضهشده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 20٬189 تن، بز و بزغاله با 3٬440 تن، و سایر انواع دام با 939 تن، بهترتیب 38٫2 درصد، 6٫5 درصد و 1٫8 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص دادهاند.

مقایسه عملکرد کشتارگاههای رسمی کشور در مرداد 1400 با ماه مشابه سال 1399 نشاندهنده افزایش 43 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز است.

مقدار عرضه گوشت در مرداد 1400 نسبت به ماه مشابه سال 1399 برای گوسفند و بره 65 درصد، برای بز و بزغاله 27 درصد، برای گاو و گوساله 32 درصد، برای گاومیش و بچهگاومیش 62 درصد، و برای شتر و بچهشتر 12 درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان میدهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور در مرداد 1400 نسبت به ماه قبل (تیر) در حدود دو درصد کاهش داشته است.