بازارهای جهانی روغن خوراکی به جوش آمدند؟

روغن پالم پرمصرفترین روغن گیاهی در جهان است و در ساخت بسیاری از محصولات از جمله بیسکویت، مارگارین، مواد شوینده لباسشویی و شکلات استفاده میشود. این روغن با اختلاف، بیشترین میزان تولید، مصرف و مبادله روغن خوراکی در جهان را دارد و تقریبا ۴۰ درصد از عرضه چهار روغن خوراکی محبوب شامل روغن پالم، روغن سویا، روغن کلزا و روغن تخمه آفتابگردان را شامل میشود.

بر اساس اعلام وزارت کشاورزی ایالاتمتحده انتظار میرود حدود ۷۷ میلیون تن روغن پالم در سال جاری تولید شود. اندونزی بزرگترین تولیدکننده، صادرکننده و مصرفکننده روغن پالم است که حدود ۶۰ درصد از کل عرضه را به خود اختصاص داده است. مالزی با حدود ۲۵ درصد سهم عرضه جهانی، دومین تامینکننده بزرگ است.

گزارشها حاکی از آن است که در یک سال عادی، روغن پالم ۴۰ درصد از روغن گیاهی مصرفی موادغذایی هند را تشکیل میدهد. هند بزرگترین واردکننده روغن پالم است، در حالی که چین، پاکستان، بنگلادش، مصر و کنیا دیگر خریداران عمده هستند. پیش از این، مقامات اندونزی، صادرات این روغن خوراکی را از اواخر ژانویه تا اواسط مارس محدود کرده بودند تا سعی کنند قیمت روغن پختوپز داخلی را کنترل کنند.

روغن سویا با تولید حدود ۵۹ میلیون تن در سال جاری، دومین روغن خوراکی تولید شده است. چین با اختلاف بزرگترین تولیدکننده (۱۵.۹۵ میلیون تن)، پس از آن ایالات متحده (۱۱.۹ میلیون تن)، برزیل (۹ میلیون تن) و آرژانتین (۷.۹ میلیون تن) قرار دارد. قیمت ها به دلیل نگرانیها در مورد تصمیم اندونزی برای ممنوعیت صادرات روغن پالم به رکورد بالایی رسید. بر اساس گزارش، برزیل و ایالاتمتحده بزرگترین صادرکنندگان بعدی هستند.

طبق گزارش وزارت کشاورزی آمریکا، انتظار میرود در سال جاری حدود ۲۹ میلیون تن روغن کلزا عمدتا در اروپا، کانادا و چین تولید شود. چین و ایالاتمتحده واردکنندگان اصلی هستند. خشکسالی در سال ۲۰۲۱، باعث کاهش برداشت کانادا از کلزا شد و اروپا نیز متحمل خسارت به محصول شد که باعث کاهش عرضه روغن برای سال ۲۰۲۲ شد.

انجمن تولیدکنندگان دانههای روغنی کانادا اعلام کرد که کانادا در سال گذشته حدود ۷۵ درصد از روغن کانولا مورد استفاده را صادر کرده است که ایالاتمتحده ۶۲ درصد و چین ۲۵ درصد آن را به خود اختصاص دادهاند. هند، بزرگترین واردکننده روغن خوراکی، امسال رکورد محصول کلزا را داشت.

روسیه و اوکراین ۵۵ درصد از تولید جهانی روغن آفتابگردان و ۷۶ درصد از صادرات جهانی را تشکیل میدهند. از زمان تهاجم روسیه به اوکراین در ماه فوریه، محمولههای این منطقه کاهش یافته است و انتظار میرود تولید امسال در اوکراین مختل شود.

بر اساس گزارش رویترز، چین، هند و اروپا واردکنندگان اصلی روغن آفتابگردان هستند اما خریداران در آنجا همگی در حال تلاش برای یافتن روغنهای جایگزین هستند. بیش از ۹۰ درصد روغن آفتابگردان وارداتی هند معمولا از اوکراین و روسیه میآید.