افزایش تولید گوشت قرمز تا ۴ هفته آینده در بازار مشهود می‌شود

آقای علیرضا پیمان پاک، قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی در امور تجارت و تنظیم بازار در گفتگو با برنامه روزی نو از شبکه رادیویی اقتصاد درباره واردات روزانه گوشت قرمز توضیح داد.

مشروح این گفتگو را د رادامه میبینید:

سوال: توضیح میفرمایید واردات ۲۵۰ تن گوشت قرمزی که روزانه قرار است وارد کشور شود، چقدر امید هست که به تنظیم بازار کمک کند؟

آقای پیمان پاک: تأمین گوشت قرمز به عنوان یکی از محورهای فعالیت وزارت جهاد، در چند محور دنبال میشود یکی که اصلیترین موضوع هست و ما روی آن تمرکز داریم بحث تقویت تولید داخل، بحث تامین به موقع نهاده هاست هم از نظر مسائل مربوط به ذرت، کنجاله سویا، همچنین مساله مربوط به ترمیم زنجیرههای تولید، یعنی واردات دام پایه پرواری که ما کارهای خوبی را انجام دادیم و از چند هفته گذشته این فرآیند شروع شده، از کشورهای مختلف با توجه به این که سال گذشته به واسطه تغییرات نرخ ارز و حذف ارز ترجیحی یک مقداری حالا زنجیره حوزه دام و طیور آسیب دید، هدف اصلی جهاد و تمرکز اصلی به این حوزه است که با موفقیتهایی صورت گرفته، موضوع تولید قراردادی و افزایش ظرفیت تولید گوشت قرمز به عنوان محور اصلی در حوزه کاری وزارت جهاد دارد دنبال میشود که تقریبا سه چهار هفته آینده هم اولین نتایج این فرآیند یعنی بحث پرواربندی آن دام سنگین و سبکش، احصا میشود و به ظرفیت کشتاری کشور اضافه میشود، اما در کنار این موضوع به عنوان یک راهکارموقت، برای اینکه ما بتوانیم تنظیم بازار را هم دنبال بکنیم، یک حجمی را دوستان ما برنامه ریزی کردند برای واردات گوشت گرم و منجمد که این فرآیند دارد دنبال میشود، خب ما سالانه تقربیا میانگین صدهزار تن گوشت منجمد وارد کشور میکردیم، طی ماههای پایانی سال گذشته و ماههای ابتدایی سال به خاطر یک مقداری حالا مشکلات و چالشهای ارزی که بین وزارت جهاد و بانک مرکزی به وجود آمده بود، این واردات کند شد، متوقف شد، این فرآیند مجدد احصا شد خب این کمبود عرضه گوشت منجمد که برای حوزه صنف و صنعت بود، منجر به این شده بود که این مصارف تقاضایشان را بیاورند در حوزه گوشت گرم، که بازار را تعادلش را به هم ریخته بود، این حوزه تأمین شده و به صورت موقت هم، واردات گوشت گرم گوسفندی و گوساله به همان میزانی که عرض شد خدمت شما، وارد میشود تا این زنجیره تولید ترمیم شود.

سوال: این خیلی نکته خیلی خوبی بود که اشاره کردید، مهم هست، چون واقعا این چرخه دچار اختلال دارد میشود، ما خودمان میتوانیم تولید گوشت با کیفیت که به مزاج و ذائقه ایرانی هم متناسب باشد داشته باشیم.

آقای پیمان پاک: اولویت اصلی وزارت جهاد هم همین تمرکز به تولید داخل است.

سوال: چون این به مزاج ایرانیها هم سازگارتر هست، ولی دو تا اولویت را گفتید که در دستورکار دارید، یکی تقویت و تولید داخل و تامین نهادهها، اینها دو تا کلیدیترین مشکلاتی است که دامپروران عزیز ما دارند، تامین نهادهها که کم کمک داشتند دامهای مولد را به کشتارگاه میفرستادند و این فاجعه بود برای تولید گوشت قرمز برای کشورمان، که امنیت غذایی کشور را به خطر میاندازد، آقای پیمان پاک از کی قرار است که این واردات صورت بگیرد؟

آقای پیمان پاک: حالا هر دو حوزه دارد انجام میشود، یعنی بحث واردات نهاده را که ما افزایش جدی دادیم، طی سه چهارماه گذشته هم حجم واردات ذرت، هم کنجاله سویا و هم در حوزه واردات گوشت گرم هم تقریبا از دو سه ماه بعد کار را شروع کردیم، الان یک ماهی هست که مستمر دارد این کار صورت میگیرد، تا چندماه آینده هم که ما بتوانیم مثلا در زمستان به پایداری برسیم در تولید گوشت قرمز داخلی، این روند ادامه دارد، به محض اینکه ما زنجیرههای تولیدداخل مان ترمیم بشود ما این واردات را کند میکنیم یا متوقف میکنیم، مساله اصلی این است که بتوانیم یک توازنی بین تولید و تنظیم بازار ایجاد بکنیم که هم معیشت مردم به نوعی آسیب نبیند و به نوعی حالا کالا به وفور در دسترسشان باشد، هم در عین حال بتوانیم تولید را تقویت کنیم و تولید هم آسیب نبیند، که مهم تنظیم این دوتا فاکتورهست.

سوال: در بحث توزیع نهادههای دامی هم درواقع نظارت خواهید داشت؟ یعنی ترخیصش از گمرک خیلی مهم است و بعد از این که واقعا در اختیار تولیدکننده قرار بگیرد.

آقای پیمان پاک: الان تقریبا روندها، ببینید ما تو سالهای گذشته فرضا این مشکلات را داشتیم که برخی از کشتی هایمان ماهها معطل پرداخت ارز بودند و به نوعی حالا هم کیفیت نهادهها کاهش میکرد، هم دموراجهای سنگین خورده میشود، اما الحمدلله با هماهنگی که بین بانک مرکزی و وزارت جهاد به وجود آمده، این زمان بسیار کوتاه شده، ما یک سری مطالبات واردکنندهها داشتند که اینها مطالبات ارزی بود که با همراهی بانک مرکزی پرداخت شد، منابع جدیدی هم که الحمدلله آزاد شده اینها عموما میآید تو حوزه واردات کالاهای اساسی برای اینکه ما بتوانیم امنیت غذایی کشور را تضمین کنیم، این هم به ما یک امیدی میدهد که پایداری در تامین ارز خواهیم داشت طی ماههای آتی، و این پایداری در تامین ارز یعنی، استمرار واردات نهادهها و واردات کالای باکیفیت و مهمتر از همه ترخیص به موقع و عدم ماندگاری و رسوب کالاها در گمرکات و لنگرگاههاست.