راهکار دستیابی به پایداری تولید گوشت قرمز چیست؟

بعد از اصلاح نظام یارانه در پی افزایش چندبرابری قیمت نهادههای دامی، مسئولان وزارت جهاد و دولتمردان سیاستهایی همچون پرداخت تسهیلات ارزان قیمت در راستای تامین نقدینگی دامداران و استمهال وامها را اتخاذ کردند که متاسفانه این موضوع آن طور که باید و شاید مورد توجه قرارنگرفته است.

بنابر آمار سالانه ۸۰۰ تا ۸۵۰ هزارتن گوشت قرمز در کشور تولید میشود که در صورت حمایت از صنعت دامپروری، امکان خودکفایی گوشت در داخل وجود دارد. اما کشتار دام های مولد در سال گذشته و کمبود جمعیت دام پروار موجب شد تا مسئولان وزارت جهاد در راستای تنظیم بازار اقدام به واردات کنند که بنابر برنامهریزی صورت گرفته واردات گوشت تا بهار سال آینده ادامه دارد.

در همین رابطه علیرضا پیمان پاک قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی گفت: واردات مدیریت شده گوشت قرمز و تامین مستمر نهادههای دامی منجر به ثبات بازار پروتئین و روند نسبی کاهش قیمت شده است. با توجه به استمرار روند واردات، مشکل خاصی در تامین و توزیع گوشت قرمز نداریم و همواره با تامین نهاده دامی بدنبال خودکفایی گوشت قرمز در داخل هستیم.

در ادامه افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: هم اکنون تولیدکنندگان دام سبک و سنگین با مشکلات استمهال وام ها و تامین سرمایه در گردش بدلیل افزایش چندبرابری هزینهها ناشی از اصلاح نظام یارانه روبرو هستندچراکه نقدینگی فعلی دامداران بسیار محدود است. تامین سرمایه در گردش از طریق تسهیلات بانکی با بهره بالا بر قیمت تمام شده دام زنده و گوشت اثر میگذارد. تامین سرمایه در گردش ارزان قیمت و مسئله بعدی بازار از جمله چالشهای پیش روی تولیدکنندگان است.

صدردادرس ادامه داد: قیمت نهادههای دامی نسبت به ابتدای سال کاهش یافته است که یکی از علل آن به کاهش جمعیت دام سبک و سنگین باز می گردد که با کاهش جمعیت دامی در سامانه بازارگاه، تقاضا برای خرید نهاده کاهش مییابد و در نهایت بازار رقابتی میشود.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک با بیان اینکه قیمت دام پایه پروار یکی از اقلام اصلی هزینه پرواربندی محسوب میشود، افزود: با کاهش جمعیت دامی، قیمت دام پایه پروار سبک و سنگین افزایش مییابد که در نتیجه قیمت دام پروار و گوشت بالا می رود که ترغیب دامداران برای نگهداری گلههای مولد، رونق گلههای مولد با دام داخلی و احیای گلههای مولد راهکار کاهش قیمت دام پروار است.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک با بیان اینکه ۶۰ درصد از جمعیت کشور مشمول دریافت یارانه هستند، گفت: گوشت قرمز داخلی اعم از گوسفندی و گوساله باید وارد کالابرگ الکترونیک شود چراکه این امر منجر به افزایش قدرت خرید و هدایت نقدینگی به سمت تولید میشود.

او با اشاره به راهکارهای رسیدن به خودکفایی گوشت قرمز در کشور گفت: خودکفایی با شرایط فعلی مسیر طولانیتری دارد، اما احیای مجدد بازار از طریق کالابرگ الکترونیک منجر به تحقق این امر میشود. هرچند سیاستگذاران اعلام میکنند که به سبب محدودیت منابع مالی، امکان کمک وجود ندارد. اما میتوان راهکارهایی اتخاذ کرد که برای دولت هزینهای در بر نداشته باشد و منجر به رونق تولید شود.

بنابر قانون، صادرات حتی به منظور تنظیم بازار نباید ممنوع باشد، درحالیکه مسئولان اعلام میکنند که برای رونق بازار داخل تا زمان افزایش تولید صادرات ممنوع است.

شکلی در تولید گوشت قرمز نداریم

آقای مجتبی عالی مدیرعامل اتحادیه دامداران گفت: با توجه به خسارتهای وارده ناشی از خشکسالی قرار بود وامهای دامداران تمدید شود هم اکنون مشکلی در تامین نهادههای دامی جو و ذرت نداریم و تنها در ارتباط با کنجاله سویا مشکل داریم که در حال رفع شدن است. با توجه به مشکلات تامین کنجاله سویا، وزارت جهاد مجوز واردات را به اتحادیه داده است که پیشبینی میشود مشکل هرچه سریعتر رفع شود.

مدیرعامل اتحادیه دامداران با اشاره به افزایش چندبرابری قیمت نهادههای تولید بعد از اصلاح نظام یارانه افزود: بعد از اصلاح نظام یارانه با افزایش قیمت نهادهها، تولید مقرون به صرفه نیست که با واگذاری برخی اختیارات به اتحادیه امیدواریم که تولید شکوفا شوند. در شرایط کنونی مشکل اصلی دامداران کمبود نقدینگی است که تمامی مسئولان و تصمیمگیران باید پای کار آیند.

مدیرعامل اتحادیه دامداران با بیان اینکه پتانسیل خودکفایی گوشت قرمز در کشور وجود دارد، افزود: هم اکنون مشکلی در تامین و تولید گوشت داخل نداریم، اما در راستای پایداری باید تولید مقرون به صرفه باشد. بنابر آمار واردات گوشت از گمرگ در قبال تولید داخل قابل مقایسه نیست چراکه یک درصد تولید داخل، وارد میشود. به عنوان مثال در تهران روزانه ۱۲ هزار راس دام سبک و ۷۰۰ راس دام سنگین مربوط به تولید داخل کشتار می شود، درحالیکه ۵۰۰ راس در روز وارد میشود.

با توجه به پتانسیل خودکفایی گوشت قرمز، سیاست تامین مستمر نهادههای دامی و اتخاذ سیاستهای حمایتی همچون تامین سرمایه در گردش ارزان قیمت میتواند به پایداری تولید و تحقق دستیابی به سیاست خودکفایی منجر شود چراکه طبق آمار ۷۵ درصد گوشت قرمز از دام سنگین تامین میشود که تهیه و توزیع به موقع نهاده بر تولید و تنظیم بازار تاثیر بسزایی دارد.