بیش از ۲۵درصد از محصولات کشاورزی در ایران ضایع می‌شود

به گزارش وزارت جهادکشاورزی، سیدمجتبی خیامنکویی با اشاره به آمارهای فائو که این میزان اتلاف را معادل غذای ۹میلیون نفر عنوان کردهاست، افزود: به کمک فناوریهای جدید و تحلیل دادهها، میتوان ضمن بهینهسازی فرآیند تولید و توزیع، ضایعات غذایی را نیز به طرز چشمگیری کاهش داد.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی اظهار کرد: اگر کشور بتواند ضایعات محصولات کشاورزی را به نصف کاهش دهد، حدود ۲۴میلیون تن به محصولات کشاورزی و غذایی کشور اضافه میشود. وی با تاکید بر سختی کار در تولید محصولات کشاورزی بهویژه گندم، تصریحکرد: ۴۰درصد تامین کالری روزانه جامعه با گندم انجام میشود و نقش این محصول در شرایط جهانی کنونی بهعنوان سپری سیاسی، اهمیت بیشتری یافتهاست. خیامنکویی گفت: برای کاهش این ضایعات قابلتوجه، تغییر در فرهنگ مصرف امری ضروری است که میتواند از طریق همکاری با رسانهها و بهویژه صدا و سیما محقق شود. این مقام مسوول با اشاره به چالشهای موجود در بخش ضایعات حوزه کشاورزی، بر ضرورت متمرکزشدن ایدهها بر روی این چالشها تاکید کرد و اظهار کرد: با یک رویکرد قوی و برنامهریزی دقیق میتوانیم به راهحلهای مناسب برای کاهش ضایعات و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی دستیابیم. خیامنکویی گفت: در این راستا، مسوولان دولتی نیز بر لزوم سرمایهگذاری در حوزه فناوری و مکانیزاسیون تاکید دارند، زیرا سرمایهگذاری و رسوخ دانش در این حوزه مهم میتواند از بروز خسارت جلوگیریکرده و در افزایش بازده تولید نقشآفرینی کند.