قیمت ماهی سفید و آمور پرورشی برای شب عید

حسن آقازاده با اشاره به اینکه ماهیان گرمابی از خانواده کپور ماهیان(سفید پرورشی و آمور پرورشی) هستند، اظهار کرد: هر کیلو ماهی آمور پرورشی در سطح مغازههای شهر تا هشت هزار و 500 تومان فروخته میشود که قیمت این محصول در مکانهای عرضه مستقیم محصولات شیلاتی شش هزار و 200 تا شش هزار و 500 تومان است.

وی افزود: هر کیلو ماهی سفید پرورشی در سطح شهر چهار هزار تا چهارهزار و 200 تومان فروخته میشود که قیمت آن در مکانهای عرضه مستقیم محصولات آبزی در نمایشگاههای بهاره کیلویی سه هزار و 800 تومان است.

آقازاده تصریح کرد: علیرغم ارائه پیشنهاد به میادین میوه و ترهبار برای عرضه ماهیان پرورشی با 15 الی 20 درصد زیر قیمت عمده فروشی پیشنهادمان مورد قبول واقع نشد و غرفههای میادین میوه و ترهبار برای عرضه مستقیم محصولات شیلاتی اختصاص نیافت.

مدیر عامل اتحادیه پرورشدهندگان ماهیان گرمایی گفت: سازمان شیلات ایران در نمایشگاههای بهاره از جمله مصلی، سردارجنگل، شهید غیبی و ...آبزیان صید دریایی را 10 تا 12 درصد پایینتر از قیمت بازار و آبزیان پرورشی را 15 درصد پایینتر از قیمت بازار سطح شهر عرضه میکنند.

و اما شیوههای شناسایی ماهی تازه: -شفاف بودن قرنیه چشم ماهی یکی از نشانههای مهم تازه بودن آن است که با ماندگی و بیات شدن آبزی پس از صید قرنیه چشم به مرور کدرتر میشود.

- معمولا پس از صید طی مراحل توزیع و عرضه برای براق و تازه شدن محصول مقداری آب به روی ماهی پاشیده میشود که این امر باعث شل شدن گوشت ماهی میشود لذا نرم بودن عضلات ماهی هنگام خرید نشانهی ماندگی آن است.

- همچنین رنگ و بوی آبشش ماهی نشانهیی برای تشخیص تازگی آن است؛ ماهی تازه آبشش قرمز شفاف و بدون بو دارد. اما در صورت ماندگی آبشش ماهی کدر و تیره رنگ میشود و همچنین بوی زحم دارد.

-در برخی از ماهیان از جمله ماهی کپور ، ماندگی ماهی عامل راحت کنده شدن فلس (پولک) آن میشود اما در برخی دیگر از ماهیان از جمله قزلآلا در صورت تازه بودن به راحتی فلس آن جدا میشود.