افزایش قیمت لبنیات از کجا آب خورد؟

کارخانههای لبنی تیر ماه سال گذشته از سوی ستاد تنظیم بازار موظف به خرید هر کیلوگرم شیر خام از دامداران به قیمت 1440 تومان شدند و بر این اساس میتوانستند تا 15 درصد قیمت محصولاتشان را افزایش دهند اما آنها نه تنها تغییر نرخی در خرید شیر خام از دامداران اعمال نکردند، بلکه قیمت محصولاتشان را تا پایان پارسال 15 درصد و در برخی برندها و محصولات تا 50 درصد افزایش دادند.

البته لبنیاتیها امسال هم با وجود حضور بازرسان سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان برای اعمال نرخ 1440 تومانی شیرخام که یکسال از تصویب آن گذشته بود، تن به اجرای قانون ندادند، چراکه رضا باکری، دبیر انجمن صنایع لبنی در این باره اعلام کرد که دولت در مصوبهای با استقرار بازرسان در کارخانههای لبنی، صاحبان این صنایع را مجبور به خرید شیر خام از دامداران به قیمت کیلویی 1440 تومان کردهاند اما صنایع لبنی نمیتوانند این مصوبه را اجرا کنند.

در این شرایط کارخانههای لبنی هم به رغم انصراف از افزایش قیمت لبنیات به دلیل آنچه نبود کشش در بازار و حمایت از مصرف کنندگان اعلام کردند، قیمت محصولاتشان را بی صدا و بدون داشتن مجوز افزایش دادند.

اما این افزایش قیمت دقیقا پس از استقرار بازرسان سازمان حمایت در کارخانههای لبنی برای اعمال نرخ 1440 تومانی خرید شیر خام از دامداران صورت گرفت.

چراکه طبق مصوبه دولت، کارخانههای لبنی از پارسال موظف بودند هر کیلوگرم شیر خام با بار میکروبی زیر یک میلیون و 3.2 درصد چربی را 1440 تومان بخرند در حالیکه تاکنون این قیمت اعمال نمی شد و شیر خام با این مشخصات حدود 1250 تومان خریداری میشد.

بر این اساس در پایان اولین هفته مردادماه مجددا ستاد هدفمندی یارانهها مصوبه سال گذشته خود را که اجرایی نشده بود با اضافه کردن جزئیات و تبصره ابلاغ کرد تا بتواند این قیمت را برای شیر خام اعمال کند.

براساس این مصوبه شیر خام خریداری شده توسط کارخانههای لبنی براساس میزان بار میکروبی قیمتگذاری شده و با وجود تاکید بر انجام شدن تمامی تستهای کیفی مطابق با استاندارد ملی کشور، سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان موظف به پایش، پیگیری و نظارت بر اجرای این قیمتها از سوی کارخانههای لبنی شده است.

در این مصوبه قیمت هر کیلوگرم شیر خام اینگونه تعیین شده است که شیرخام با بار میکروبی کمتر از 100 هزار معادل 1440 تومان، شیرخام با بار میکروبی 100 تا 500 هزار معادل 1420 تومان، شیر خام با بار میکروبی 500 هزار تا یک میلیون معادل 1380 تومان و شیر خام با بارمیکروبی یک میلیون معادل 1320 تومان از دامداران خریداری شود.

چربی تعیین شده شیرخام در این مصوبه 3.2 درصد تعیین شده و در بند دوم مصوبه ستاد هدفمندی یارانهها آمده است که به ازای هر یک دهم درصد افزایش یا کاهش درصد چربی 12 تومان به قیمتهای فوق اضافه یا کم میشود.