صنایع لبنی چین در مسیر چهارمین انقلاب صنعتی

فرآوردههای لبنیاتی کشور چین در ۳ ماه دوم سال ۲۰۱۵ م در مجموع سودی به ارزش ۶۶ میلیارد و ۹ میلیون یوان را برای فعالان این صنعت به همراه آورده است.

این رقم ۱۹/۸ درصد بیشتر از سود فروش محصولات لبنی در زمان مشابه سال گذشته اعلام شده است.

کارشناسان اعلام کردهاند در وضعیت فعلی (از ابتدای سال جاری میلادی تاکنون) صنایع لبنی چین شاهد تولید ۴۷ میلیارد و ۲۵ میلیون تن بوده که این رقم ۵/۵ درصد بیشتر از زمان مشابه سال گذشته است.

افزایش سرمایه ۹۰ درصدی

با نگاهی به آمار تولید محصولات لبنی در چین میتوان به این نتیجه رسید که بنابر آمار، در سال ۲۰۱۴م تمامی مزرعههای این کشور مجهز به شیردوش مکانیزه شدند و با کمک این تجهیزات توانستند سرمایه خود را تا ۹۰ درصد افزایش دهند.

علاوه بر این وجود راهکارهای مکانیزه در تولید شیر باعث شده تا بیش از یک هزار مزرعه در کشور چین توانایی افزایش کیفیت شیر تولیدی خود را داشته باشند.

این آمار و ارقام همگی در سومین نشست نوآوری و توسعه صنایع لبنی چین اعلام شده بود.

این نشست که بهتازگی در شهر شانگهای چین برگزار شد علاوه بر محور قرار دادن این موضوعات به محوری برای مذاکرات ملی و بینالمللی میان دولت، انجمنهای صنعتی، تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی، تولیدکنندگان شیرخشک و موسسات تحقیقاتی برتر تبدیل شده بود.

در این نشست افرادی ازجمله تئو اسپیارینز، مدیر ارشد فناوری، گری هورسفیلد، معاون رییس گروه زنجیره تامین آسیا و اروپا، سان پینگ، رییس انجمنهای لبنی چین و ۸ تن دیگر از فعالان صنعتی چین در زمینه لبنیات و محصولات دامی شرکت کردند.

همچنین بیش از ۸۰ نماینده از شرکتهای لبنی چین و سایر کشورهای جهان با حضور در این نشست به بررسی تحولات و روند جاری در صنعت لبنی چین پرداختند.

کارشناسان و فعالان صنعتی حاضر در این نشست به ارائه آخرین راهکارها و سیاستهای ایمنی، فناوریهای نوین برای تولید لبنیات و شیر خشک نوزادان و همچنین بررسی عملیات کنترل کیفیت پرداختند و در کنار این مباحث، بهترین راهکارهای عملی را برای حل مشکلات این صنعت مطرح کردند.

نقش «صنعت ۴» در صنایع لبنی

از جمله مباحث مهم مطرح شده در این نشست، تفسیر عملکرد شورای دولتی در تقویت کیفیت و ایمنی فرآوردههای لبنی تولیدی در کشور چین بود.

علاوه بر این سخنرانان و میزبانان این نشست مباحثی از جمله چگونگی مواجهه با چالشها و نحوه برخورد با آن و نیز چگونگی تضمین تولید لبنیات با نظارت بر زنجیره صنعتی را مورد بحث و بررسی قرار دادند.

از سوی دیگر چگونگی پاسخگویی به نیازهای تولید تجهیزات اتوماسیون در «صنعت ۴» را مورد بررسی قرار دادند و راهکارهایی برای تضمین تولید امن توسط فناوریهای نوآورانه ارائه کردند.

علاوه بر تمامی این مباحث، کارشناسان مزایا و معایب استراتژیهای توسعه در خارج از کشور را مورد بررسی قرار دادند.

درباره «صنعت ۴» اینگونه بیان شده که در اصل از پروژهای در استراتژی فناوریهای برتر دولت آلمان آمده که رایانهسازی و دیجیتالی شدن صنعت تولیدی را تبلیغ و ترویج میکند و به چهارمین انقلاب صنعتی اشاره دارد.

مفهوم «صنعت ۴» نخست در سال ۲۰۱۱ م در نمایشگاه «سبیت هانوفر» استفاده شد.

انقلاب صنعتی ۴ نیز قرار است در سالهای آینده پدیدار شود، ناگفته نماند زیرساختهایی برای این انقلاب پایهریزی شده که ازجمله آنها میتوان به فناوری اینترنت اشیا و محاسبه مبتنیبر سیستمهای ابری اشاره کرد.

منظور از «صنعت ۴» کارخانهها و صنایعی هستند که در آنها روباتها توانایی ارتباط برقرارکردن با یکدیگر را دارند.

در دنیای صنعت ۴، اشیا با ماشینهای تولیدی گفتوگو میکنند و فابریکهها (نوعی روبات) با یکدیگر به تبادلنظر میپردازند.

انقلاب صنعتی ۴ قرار است بر پایه ایده هوشمندسازی محصولات و ماشینهای تولید و شبکهبندی آنها با یکدیگر انجام شود.

از کارخانه تا مرکز تحقیقات

صنایع لبنی چین نیز با هدف افزایش تولیدات و ایجاد مزیت برتری در میان سایر تولیدکنندگان محصولات لبنی جهان رو به سوی صنعت ۴ آورده و سعی دارند تا کارخانههای تولیدی خود را بهوسیله تجهیزات اتوماسیون و در چارچوب صنعت ۴ هوشمند سازند.

به عقیده کارشناسان و سخنرانان حاضر در این نشست اقداماتی ازجمله سرمایهگذاری ۱۸ میلیارد یوانی برای ساخت مزرعه جدید و اصلاح نژاد گاوها و نیز سرمایهگذاری ۲ میلیارد و ۳۰۰ میلیون دلاری برای ساخت کارخانه لبنیات و مرکز تحقیقاتی در مرکز شانگهای از راهکارهای موثر در توسعه صنایع لبنی این کشور خواهد بود.

کارشناسان چینی معتقدند برای احیای صنایع لبنی این کشور باید برخی اقدامات کلیدی ازجمله تبلیغات، بهبود کیفیت محصول و ایمنی آن و نیز ایجاد و اجرای قوانین غذایی جدید انجام شود.

در طول۱۰ سال گذشته رشد مصرف لبنیات در چین باعث افزایش تولید آن شده و افزایش درآمد سرانه این کشور یکی از دلایل این موضوع بوده که فشار قابل ملاحظهای را بر بازار عرضه وارد کرده است.

کارشناسان پیشبینی میکنند که این عوامل در سال آینده نیز وجود خواهد داشت و به همین دلیل قیمت این نوع محصولات همچنان افزایش خواهد یافت.

صنایع لبنی چین در این سالها با وجود مسائل ایمنی و نیز کیفیت مواد غذایی آسیب زیادی دیده و همین موضوع باعث ضربه مهلک به توسعه صنعت لبنی این کشور شده است.

این ضربه پس از رسوایی شیرخشکهای آلوده به ماده ملامین در سال ۲۰۰۸ م ایجاد شد که منجر به مرگ ۶ کودک و همچنین بیماری ۳۰۰ هزار کودک دیگر شده بود.

صنعت لبنیات این کشور در هیاهوی درگیری این رسوایی تا حدودی اعتبار فرآوردههای شیر خود را از دست داد.

در بررسیهای کارشناسان مشخص شده بود که تولیدات ۲۱ شرکت تولید فرآوردههای شیر در چین مشکل دارد و همین موضوع باعث ایجاد خلأ در تولید شیر این کشور شد.

با وجود این و با گذر از بحران سال ۲۰۰۸م، صنایع شیر و لبنیات چین بار دیگر احیا شد و همچنان چین یکی از بزرگترین صادرکنندگان شیر جهان به شمار میآید.

صنعت لبنیات در حال حاضر یکی از صنایع کلیدی چین بوده و حدود ۲۰ درصد از درآمدهای صادرات لبنیات در دنیا، متعلق به این کشور است.