تقاضا برای گوشت قرمز در اواخر اسفند ۲ برابر می‌شود/ دولت مراقب افزایش قیمت باشد

فرهاد آگاهی، رئیس انجمن واردکنندگان فراوردههای خام دامی، در خصوص راهکاریهای کاهش قیمت گوشت قرمز اظهار داشت: در این رابطه جلسهای را با حضور نمایندگان دستگاههای مربوطه اعم از وزارت جهاد کشاورزی، سازمان دامپزشکی کشور، سازمان حمایت از مصرف کننده، سازمان مدیریت میادین میوه و تره بارشهرداری، شرکت سهامی پشتیبانی امور دام و همچنین اتحادیههای مرتبط نظیر اتحادیه کشوری فروشگاههای زنجیرهای،اتحادیه گوشت گوسفندی و گاوی، انجمن کشتارگاههای دام، انجمن صنایع تولید و بستهبندی مواد پروتئینی و با حضور تعداد کثیری از واردکنندگان برگزار کردیم و موضوع را از ابعاد مختلف مورد بحث و بررسی قرار دادیم.

آگاهی تصریح کرد: در این جلسه در گام نخست در خصوص این نقطه نظر اتفاق نظر حاصل شد که تولید و واردات گوشت قرمز، یک فرایند چند مرحلهای است که یکی به دیگری تکیه داشته و زنجیرهای از حلقههای تو در تو را تشکیل میدهد. به همین جهت کاهش قیمت گوشت را باید با یک نگاه فراگیر به کل فرایند تامین و علی الخصوص دست اندازها و سرعتگیرهای آن مورد توجه قرار داد.

به گفته آگاهی تجربه سالهای گذشته نشان داده بود که تقاضا برای گوشت قرمز در اواخر اسفند ماه تقریبا دو برابر ماههای دیگر سال است و به همین جهت دولت باید برای جلوگیری از افزایش قیمت و تامین نیاز مردم اقدامات لازم را انجام دهد. وی با اشاره به مصادیق دیگر دوراندیشی در این حوزه، گفت: وزن مطلوب برای لاشه گوسفند، به منظور استفاده در واحدهای بسته بندی، حدود 16 کیلوگرم و برای ارسال به قصابیها بیش از 16 کیلو است. ولی عدم برنامهریزی نسبت به همین موضوع ساده نیز گاهی اوقات گرفتاریهایی را به وجود میآورد که نتیجه نهایی آن اخلال در تنظیم بازار است. به همین دلیل معتقدیم که تامین گوشت موضوعی است که نیاز به تدبیر و دور اندیشی دارد.

وی ادامه داد: برخی از عوامل موثر بر کاهش قیمت گوشت قرمز به عواملی وابسته است که در درون بنگاهها و در اختیار فعالان اقتصادی است، مانند رصد بازارهای جهانی و بهرهبرداری از فرصتهای تجارت خارجی ولی واقعیت این است که برخی دیگر از عوامل، خارج از فضای تصمیمگیری فعالان اقتصادی است و باید در قالب یک سری تصمیمگیریهای ملی، آسیب شناسی شده و راه حل برای آن در نظر گرفته شود.

آگاهی توجه به تجربیات جهانی در مدیریت قیمت گوشت را یکی از مهمترین نیازهای سیاستگذاران این بازار برشمرد و تاکید کرد: تولید و واردات گوشت، فعالیتی نیست که صرفا در کشور ما انجام گرفته باشد. همه دنیا برای مردمانشان، گوشت تهیه میکنند و برای کاهش قیمت آن برنامهریزی میکنند. بنا بر این بهتر است ما هم در کنار تجربیات بومی خودمان، راهکارهای سایر کشورها را نیز مورد توجه قرار دهیم. وی از کاهش موانع غیر تعرفهای، به عنوان راهکاری برای بهینهسازی قیمت گوشت قرمز نام برد و  اضافه کرد:  تنظیم بازار گوشت قرمز، یک فرایند زمان بر است و نیاز به همراهی کلیه دستگاههای مرتبط دارد. در این میان قوانین دست و پاگیر و زائد که از سالهای گذشته به ارث رسیده است، بلای جان فعالان اقتصادی شده و در واقع فرصت های مناسب تجارت خارجی را هدر می دهد.

آگاهی ادامه داد: باید برای کشور، یک میز تعیین قیمتهای جهانی ایجاد شود تا به طور مستقیم و شفاف، قیمت گوشت در مراکز عرضه جهانی، مشخص شود. بیشک متولی چنین حرکتی باید تشکلهای بخش خصوصی باشند و در این رابطه انجمن واردکنندگان فراوردههای خام دامی اعلام آمادگی کرده است. البته موفقیت در انجام چنین برنامهای، منوط به همراهی و هم افزایی بخش دولتی است.

وی اضافه کرد: ضمن اینکه باید آمار صحیحی از میزان تقاضای بازار و میزان ظرفیت تولید گوشت قرمز در داخل کشور وجود داشته باشد و این موضوع نیز در تولید داخلی لحاظ شود که میزان تولید تحت تاثیر وضعیت آب و هوایی کشور، شدیدا متغییر است.