دلایل نوسان قیمت گوشت قرمز در بازار/ آمار درستی از مصرف نداریم

فرهاد آگاهی با بیان اینکه افزایش قیمت گوشت قرمز در چندماه گذشته، ناشی از نقص آمار و عدم برآورد صحیح از میزان تقاضای بازار بوده است، گفت: تا این موضوع به صورت ریشهای برطرف نشود، معضل تنظیم بازار گوشت قرمز، به قوت خود باقی خواهند ماند. وی اضافه کرد: واقعیت این است که حمایت از تولید داخل، سیاست درستی است که متاسفانه گاهی اوقات برخی سیاستگذاران از آن برداشتهای غیرمنطبق بر واقعیتهای بازار دارند. آنها میخواهند خواسته های خود را بدون لحاظ پتانسیلهای تولید و تقاضای مصرف، به بازار تحمیل کنند، این در حالی است که بازار بر اساس ساز و کار عرضه و تقاضا کار میکند و سیاستهای دستوری، صرفا به صورت موقت و گذرا میتوانند به بازار جهت دهند.

رئیس انجمن واردکنندگان فرآوردههای خام دامی، افزود: افزایش قیمت گوشت قرمز، یکی از مصادیق وجود خطای ساختاری در ساز و کار برآورد تقاضای بازار و همچنین تخمین میزان تولید داخلی در کشور است و تنها راه رهایی از چنین معضلی، آن است که سیاستگذاران دست از آمار های غیرواقعی بردارند.

به گفته آگاهی، سازمانهای مربوطه، میزان مصرف گوشت را با ۴۰۰ هزار تن اختلاف برآورد کردهاند، و واقعا جای سوال دارد که ریشه این اختلاف چیست؟ و آیا چنین خطایی به صورت سهوی روی میدهد یا اینکه این آدرس اشتباه دادن  تصمیم سازان، به منظور حفظ برخی منافع پنهان است؟

آگاهی تصریح کرد: میزان تقاضای گوشت قرمز در فصول مختلف سال متفاوت است. به عنوان مثال در ایام محرم به جهت مصرف هیاتهای مذهبی، در ایام پایانی سال به دلیل افزایش دید و بازدیدهای نوروزی و همچنین در زمانهایی که بحث آنفلوآنزای مرغی شایع میشود، میزان تقاضای گوشت قرمز به وضوح افزایش پیدا میکند و سیاستگذاران باید از ابتدای سال نسبت به این موضوعات، آیندهنگری داشته باشند.

به گفته رئیس انجمن واردکنندگان فرآوردههای خام دامی، تغییر الگوی خرید خانوادهها و همچنین رستورانها در مقاطع زمانی که مرغداریها با مشکل آنفلوآنزای مرغی مواجه هستند، سبب افزایش تقاضای گوشت قرمز میشود و این موضوع در کنار بحث سردی هوا و مشکلات جادهای، بر افزایش قیمت گوشت قرمز موثر بود. وی از مراکز پژوهشی و مطالعاتی کشور درخواست کرد به عنوان یک پروژه ملی، نسبت به تخمین تابع تقاضای گوشت قرمز کشور و همچنین میزان مصرف آن، مطالعه جامع و فراگیری را پیادهسازی کنند تا کشور از آسیبهای اینچنینی که کل اقتصاد خانوادههای دهکهای متوسط به پایین را تحتالشعاع قرار میدهد، در امان بماند.