ضریب خودکفایی گوشت قرمز در ایران ۹۰ درصد است

محمدرضا ملاصالحی ضمن اشاره به این جمله که گوشت قرمز در سبد مصرفی کالای خانوارها بسیار نقش آفرین است، افزود: سالانه 90 درصد این کالا بصورت داخلی و 10 درصد از محل واردات تامین میشود. وی همچنین میانگین واردات گوشت قرمز را سالانه 100 هزار تن اعلام کرد و اظهارداشت: پارسال 825 هزار تن گوشت از محل کشتارانواع دام سبک و سنگین در کشور استحصال شد.

رئیس مرکز اصلاح نژاد دام وبهبود تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی به رادیو اقتصاد گفت: در سنوات گذشته افزون بر 95 درصد سهم گوشت وارداتی مربوط به گوشت گوساله بود ولی در چند ماه اخیر به دلیل اتفاقاتی که در بازار رخ داده واردات گوشت گوسفندی نیز در دستور کار قرار گرفته است.

وی افزود: گوشت منجمد گوسفندی در ایران طرفدار چندانی ندارند بنابراین به صورت گرم باید از کشورهای همسایه تامین شود. ملاصالحی در ادامه با بیان اینکه تولید مثل گوسفند و بز فصلی است، اظهار داشت: روند عرضه دام کشتاری نیز به تناسب فصول تولید مثل نوسان دارد به عبارتی در برخی فصول با عرضه انبوه و در برخی مواقع با کمبود عرضه مواجه میشود.

وی اضافه کرد: برای مثال هر ساله در اوائل فصل بهار عرضه گوشت قرمز روند کاهشی به خود میگیرد ولی از ماه سوم به بعد عرضه گوشت گوسفند و بز به بازار روند افزایشی پیدا میکند. رئیس مرکز اصلاح نژاد دام وبهبود تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی یادآور شد: زمانی که کوچ عشایر به سمت ییلاقات آغاز می شود در این مقطع عشایر دامهای پرواری و حذفی خود را به بازار عرضه میکنند و به همین دلیل هر ساله از خردادماه تعداد دام سبک کشتاری در کشور بر مدار صعودی قرار میگیرد.