طی سه سال گذشته قیمت زعفران رشدی نداشت بنابراین زعفران‌کاران برای جلوگیری از ورشکستگی دست به دامان دولت برای خرید تضمینی شدند و دولت نیز در قالب مراکز خرید تعاون روستایی طرح خرید تضمینی را به اجرا گذاشت که به دلیل پرداخت دیر هنگام پول برای زعفران‌کاران راضی‌‌‌‌کننده نبود. از سوی دیگر سال گذشته هر مثقال زعفران سر قلم در بازار تا ۴۵هزارتومان قیمت‌گذاری می‌شد اما امسال افزایش قیمت‌ها و رسیدن قیمت هر کیلو گل به ۳۰۰هزار تومان و هر مثقال برخی از نمونه‌های زعفران به ۱۱۰ تا ۱۳۰هزار تومان در خرده‌‌‌‌فروشی‌‌‌‌ها موجب شده تا کشاورزان از خرید تضمینی دولت استقبال نکنند.
در حال حاضر قیمت یک مثقال زعفران بسته‌‌‌‌بندی‌‌‌‌شده در برند‌های مختلف در مشهد از ۹۰ تا ۱۱۰هزار تومان به فروش می‌رسد که به‌‌‌‌طور حتم در سایر شهرستان‌‌‌‌ها باید قیمتی بالاتر داشته باشد. درهمین حال غلامرضا میری نایب‌رئیس شورای ملی زعفران در مورد یکی از عوامل افزایش قیمت اخیر به بازار گفت: «این روزها قیمت زعفران به طورچشمگیری در بازار بالا رفته است. با وجود شرایط خشکسالی و کم آبی، کاهش تولید قطعی است، اما تا زمان جمع‌آوری کامل محصول نمی‌توان‌درصدی اعلام کرد. با توجه به آنکه برداشت زعفران تا ۲۰ آذر ادامه دارد، از این رو نمی‌توان پیش‌بینی دقیقی راجع به میزان تولید داشت.
هم اکنون حداقل قیمت هر کیلو زعفران ۲۴میلیون تومان و حداکثر ۳۹ تا ۴۰میلیون تومان است که سیر صعودی قیمت همچنان ادامه دارد و تا زمانی که بازار به آرامش نرسد نمی‌توان پیش‌بینی راجع به آن داشت.»
میری در خصوص میزان کاهش تولید نیز گفت: «آمار دقیقی فعلا برای ارائه وجود ندارد با این وجود سال گذشته در این ایام روزانه ۵ تن زعفران به بازار تزریق می‌شد؛ به طوری که در آبان ماه سال قبل ۶۵ تن زعفران صادر کردیم. اما امسال ورود زعفران به بازار نصف این مقدار است و بر اساس آنچه علم اقتصاد می‌گوید عرضه و تقاضا قیمت‌ها را مشخص می‌کند.»
در ادامه قیمت جدید انواع زعفران در بازار را ملاحظه می‌کنید: زعفران ممتاز قائنات هر مثقال ۹۷.۰۰۰، زعفران سرگل کاور سحرخیز مقدار ۶۰۸/ ۴ گرمی ۱۰۵.۰۰۰، زعفران بهرامن ۴ گرمی ۶۰.۰۰۰، زعفران ممتاز سحرخیز یک مثقال ۲۲۲.۰۰۰ ، زعفران گلستان مقدار ۶۰۸/ ۴ گرمی ۱۸۷.۰۰۰ ، زعفران درجه یک مصطفوی مقدار ۶۰۸/ ۴ گرمی ۱۵۲.۰۰۰ ، زعفران مجتهدی (یک مثقال) ۱۵۰.۰۰۰ و زعفران سرگل قائنات صادراتی یک مثقالی ۹۰.۰۰۰ تومان به فروش می‌رسد.
دنیای اقتصاد