عباس قبادی گفت: پژوهشکده نان در حال بررسی‌های لازم است و به الگوهای مناسبی برای ارتقاء کیفیت نان رسیده‌‌است.
وی در واکنش به این سؤال که در حال حاضر کیفیت نان مطلوب مصرف‌کنندگان نیست، اظهار داشت: به دلیل گرمای هوا و همچنین تازه بودن گندم، نمی‌توان انتظار داشت، تا نان به همان کیفیت قبل از عید عرضه شود.
معاون وزیر صنعت ،معدن و تجارت گفت: انتظار می‌رود تا یک ماه آینده کیفیت نان در کشور بهتر شود.
بیش از یک و نیم سال از اجرای قانون هدفمندی یارانه و آزاد شدن نسبی قیمت نان می‌گذرد، انتظار می‌رفت، با افزایش قیمت نان، کیفیت نان بهتر شود ، اما فقط قیمت نان افزایش یافته و خبری از بهبود کیفیت نان و تنوع روشهای پخت نان و نیز تولید صنعتی نان نیست.