«علی بهره مند» روز چهارشنبه افزود: در حال حاضر قیمت برخی از مواد تهیه شیرینی و کیک شامل تخم مرغ به دلیل شیوع بیماری آنفلوانزای پرندگان، پودر نارگیل و پودر کاکائو به دلیل نوسان نرخ ارز افزایش یافته اما به علت کاهش توان خرید مردم از قنادان خواسته‌ایم تا افزایش قیمتی روی محصولات شب عید نداشته باشند.
وی حداکثر سود مصوب هر کیلوگرم شیرینی تر و خشک از سوی سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان برای قنادان را 15 درصد دانست و اظهار داشت: نرخ شیرینی‌ها بر اساس کیفیت مواد اولیه تعیین می شود زیرا هرچه شیرینی ماندگاری بالاتری داشته باشد باید از مواد اولیه کیفی‌تر استفاده شود.
رییس اتحادیه قنادان تهران تصریح کرد: اکنون قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر و خامه‌ای درجه یک به شرط خالص فروشی 215 هزار ریال، شیرینی‌های زبان، برنجی و پاپیونی 180 هزار ریال، شیرینی دانمارکی 175 هزار ریال و کیک یزدی 130 هزار ریال است.
وی درباره نظارت بر عملکرد قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌های نیز گفت: تمامی قنادی‌ها و شیرینی فروشی ها تحت نظارت و بازرسی بهداشتی و قیمتی مستمر سازمان تعزیرات، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، بازرگانی، اصناف کشور و اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان در سراسر کشور قرار دارند.
بهره مند افزود: در صورتی که مردم در خصوص قیمت یا کیفیت محصولات عرضه شده در قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌های تهران شکایتی داشته باشند، می‌توانند با شماره تلفن 66944411 و 66944499 و در شهرستان‌ها با اتحادیه‌های مربوطه تماس بگیرند.
هم اکنون در مجموع 30 هزار واحد قنادی و شیرینی فروشی در سراسر کشور فعال است که از این تعداد حدود یک هزار و 200 واحد پروانه دار در تهران فعالیت می کنند. همچنین در تهران 250 واحد در حال دریافت پروانه بهره‌برداری هستند.
قیمت انواع شیرینی از اردیبهشت ماه سال 93 به رغم افزایش هزینه‌های تولید هیچ تغییری نداشت تا این که در ابتدای سال 96 نرخ گذاری جدیدی برای شیرینی اتفاق افتاد. براساس آمار شب یلدای گذشته، نرخ هر کیلوگرم انواع شیرینی تر و خامه ای درجه یک 150 هزار ریال، شیرینی دانمارکی 125 هزار ریال، شیرینی زبان، پاپیونی و برنجی 125 هزار ریال و کیک یزدی 90 هزار ریال بوده که با توجه به افزایش قیمت جدید امسال شاهد افزایش نرخ بین 55 تا 65 هزار ریال (معادل 43 درصد) هستیم.
ایرنا