بیژن نوروز مقدم در پاسخ به این سوال که آیا نان گران می‌شود، گفت: سال گذشته بعد از پنج سال که نرخ نان اعلام نشده بود و نانواها در تنگنا قرار گرفته بودند دولت با تشکیل جلسات متعدد به خواسته  اتحادیه  نان سنتی رسیدگی کرد. در حقیقت خواسته ما این بود که بعد از پنج سال و با توجه به افزایش هزینه‌ها یعنی آب، برق و گاز قیمت نان تقریبا دوبرابر شود اما در نهایت توافقی صورت گرفت و قیمتی نیز اعلام شد.

وی ادامه داد: در بخشنامه هم  قید شد این نرخ  اعلام شده تا زمانی که هزینه خرید گندم یا سایر هزینه‌های تولید افزایش نیافته ملاک عمل خواهد بود اما واقعیت این است که سایر هزینه‌های تولید از جمله کارگر، آب، برق، گاز ،بیمه و خمیرمایه هر سال افزایش می‌یابد.

رییس اتحادیه نان سنتی تصریح کرد: از مهرماه سال گذشته نرخ جدید اجرایی شد و از فروردین امسال با افزایش هزینه‌ها، نانوایان درخواست افزایش نرخ نان داشتند.

وی اضافه کرد: درخواست افزایش نرخ نان را به همه سازمان‌ها ارسال کردیم زیرا معتقدیم با توجه به افزایش هزینه‌ها و تورم، بسیاری از هزینه‌های نانوایان پاس نمی‌شود. از  مسئولان هم درخواست کردیم که هرچه سریعتر فکری به حال این صنف کنند و اجازه دهند نانوایان مانند سایر اصناف بتوانند هزینه‌های خود را تامین کنند.

نوروز مقدم با بیان اینکه مسئولان معتقدند چون گندم گران نشده نان هم گران نمی‌شود، گفت: اگر قرار است در همه بخش‌ها افزایش قیمت رخ دهد، نان نیز از این قاعده مستثنی نبوده، زیرا نانوایی‌ها نیز تحت تاثیر این افزایش قیمت‌ها هستند و نانوایان نیز در همین شرایط زندگی می‌کنند.