سعید سلطانی سروستانی  با اشاره به دلایل افزایش تولید شیرخام افزود: دلیل اول این موضوع افزایش تعداد زادوولدهایی است که در گاوداری‌ها انجام می‌شود (افزایش تعداد گاوهای مولد) و دلیل دوم آن، کارهای اصلاح‌ نژادی است که روی دام‌ها انجام گرفته و سبب افزایش تولید در هر راس دام می‌شود.  
 
وی ادامه داد: با توجه به فاسد شدن شیر خام، امکان صادرات ان وجود ندارد،‌به همین جهت این شیر به فراورده‌های لبنی از جمله شیر خشک، ماست، دوغ، و ... تبدیل می‌شود.  
 
صادرات بیش از 20 هزار تن شیر خشک تا پایان سال 
سلطانی تقاضای بازار در کشورهای همسایه را مهم‌ترین عامل برای تولید فراورده‌های لبنی دانست و افزود: اگر این تقاضا برای شیر خشک باشد مازاد شیر مصرفی تبدیل به شیر خشک و در غیر این صورت تبدیل به سایر لبنیات از جمله پنیر، دوغ، ماست و ... می‌شود.  
 
وی ادامه داد: در صورت تبدیل تمام مقدار مازاد به شیر خشک تا پایان سال جاری بیش از 20 هزار تن صادرات شیر خشک خواهیم داشت.  
 
عراق بزرگترین خریدار محصولات لبنی ایران 
به گفته سلطانی کشور عراق بزرگترین و مهمترین خریدار محصولات لبنی ایران است و بعد از آن افغانستان، عربستان و سایر کشورهای آسیای میانه از جمله خریداران این محصولات هستند.  
 
وی ادامه داد:‌البته محصولات لبنی ما به میزان کمی به کشورهای کانادا و فرانسه هم صادر می‌شوند.  
 
افزایش دو برابری صادرات شیر خشک در سال گذشته 
مدیرعامل اتحادیه دامداران کشور همچنین از افزایش دوبرابری صادرات شیرخشک در سال 91 نسبت به سال 90 خبر داد و گفت: ما سال گذشته 15 هزار و 500 تن صادرات شیر خشک داشتیم.
 
قیمت شیر افزایشی نداشته است 
سلطانی با بیان اینکه قیمت شیر افزایش نیافته است ادامه داد: قیمت هر کیلو شیر خام درب دامداری 930 تومان است.  
 
وی افزود: با توجه به تفاهم‌نامه‌ای که با وزارت صنعت و معدن داریم قرار است قیمت نهاده‌ها افزایش نیابد اما با توجه به افزایش هزینه‌های جانبی شامل دارو، درمان، تلقیح مصنوعی، کارگر و ... باید این مسائل را بررسی و آنالیز کنیم و قیمت پیشنهادی خود را ارائه دهیم.  
 
سلطانی تاکید کرد: به طور قطع تغییرات زیادی در قیمت شیر به وجود نمی‌آید.
 
منتظر پاسخ سازمان دامپزشکی برای عرضه شیر خام هستیم 
مدیرعامل اتحادیه دامداران با اشاره به اینکه اتحادیه دامداران هنوز پیگیر دریافت مجوز برای عرضه شیر خام است، گفت: سازمان دامپزشکی تاکنون جوابی به این درخواست نداده است و ما همچنان منتظر پاسخ این سازمان هستیم.  
 
به گفته سلطانی این درخواست جهت ایجاد تعدیل در عرضه و تقاضای شیر صورت گرفته است.
 
لازم به ذکر است سال گذشته اتحادیه دامداران بحث عرضه شیر فله‌ای را مطرح کردند که این درخواست با مخالفت شدید برخی سازمان‌های اجرایی از جمله وزارت درمان، بهداشت و آموزش پزشکی روبرو شد.