مهدی رجبی رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی، درباره آخرین تحولات بازار قارچ گفت: قیمت مصوب تغییری نکرده است به طوری که هر کیلو قارچ فله بسته به کیفیت، ۳۶ تا ۴۲ هزار تومان در عمده‌فروشی و ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان در خرده‌فروشی‌ها باید عرضه شود که متاسفانه برخی مغازه‌داران این نرخ را رعایت نمی‌کنند.

او افزود: تصمیمی برای افزایش قیمت نداریم، چرا که فعلا اجازه افزایش قیمت به کمپوست فروشان را ندادیم. برآورد می‌شود که تولید قارچ تا پایان سال به بالای ۱۹۰ تا ۲۰۰ هزار تن برسد.

این مقام مسئول از عرضه روزانه ۳۳ تا ۴۰ تن قارچ در تهران خبر داد و گفت: در ماه‌های اخیر عرضه روزانه قارچ در تهران به ۲۰ تن رسیده بود.

رجبی گفت: با توجه به مشکلات تهیه مواد‌اولیه واحدهای کمپوست از مسئولان تقاضا داریم که تولیدکنندگان را در تامین مواد‌اولیه کمک کند؛ چرا که شاهد افزایش روزمره مواد‌اولیه هستیم که این امر مشکلات متعددی ایجاد کرده است.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه گرانی گوشت و مرغ تاثیری بر بازار قارچ ندارد، گفت: قارچ به عنوان پروتئین سالم گیاهی قابل مقایسه با پروتئین گوشتی نیست و این طور نیست که گرانی گوشت و مرغ بر بازار قارچ اثر‌گذار باشد؛ چرا که این‌ محصول در سبد مصرفی خانوار جای خود را باز کرده است.