گیتی سالاری اظهار داشت: در حالی که دو سال پیش قیمت هر کیلوگرم زعفران3 میلیون و 300 هزار تومان بود اما با ورود زعفران چینی و همچنین تولیدات تقلبی داخل قیمت در سال گذشته به یک میلیون و 400 هزار تومان رسید.
این زعفران‌کار نمونه گفت: با اینکه فصل برداشت زعفران نرسیده است، اما در حال حاضر خبر از قیمت یک میلیون و 700 هزار تومان می‌رسد که نسبت به دو سال گذشته به نصف کاهش یافته است.
سالاری گفت: در حال حاضر محصول چینی بیشتر در قالب اسپری است که روی غذا پاشیده می‌شود. قیمت آن در بازار 7 هزار تومان است در حالی که اگر از زعفران خالص استفاده شود حداقل قیمت آن باید بیش از 150 هزار تومان باشد.
وی افزود: این تفاوت قیمت کاملا گویای شیمیایی بودن این محصول است و کسانی که استفاده می‌گویند تنها عطر و اسانس دارد.
وی گفت: البته تولیدات تقلبی داخل هم با مارکهای مختلف عرضه می‌شود. طبق بررسی که انجام شده اینها از کاکل ذرت، چوبهایی نازک نظیر بید ساخته می‌شود که برای شناسایی آن کافی است در داخل آب بیندازیم و بعد از آن رگه‌های سفید مشخص می‌شود. در حالی که زعفران در همه حال رنگ طبیعی خودش را باید حفظ کند.
سالاری افزود: همچنین اخیرا خبرهایی از زعفران تقلبی ساخته شده از خون و گوشت گوساله هم بوده که با انداختن در آب حجیم می‌شود که اگر خیلی انصاف داشته باشند آن را با گلرنگ مخلوط می‌کنند.
این زعفران‌کار نمونه گفت: فراوانی محصولات تقلبی در بازار عرصه را به تولید‌کنندگان داخل تنگ کرده است.
وی همچنین از نبودن دستگاه برداشت زعفران و کارگران خبره برداشت خبر داد و گفت: در حال حاضر مشکل عمده تولید که باعث افت بالای محصول می‌شود نبودن کارگران ماهر است.

*شرکت‌های تعاونی خودشان واسطه‌اند

سالاری گفت: شرکتهای تعاونی کشاورزان را مجبور به فروش محصول به آنها می‌کنند در صورتی که آنها اگر مستقیم به کارخانه بفروشند پول بیشتری نصیب‌شان می‌شود.
وی افزود: در حال حاضر شرکتهای تعاونی نقش یک واسطه را بازی می‌کنند که سود کشاورزان را کمتر می‌کند.
این زعفران‌کار نمونه تصریح کرد: در حال حاضر مشکلات زیادی در خریدهای تضمینی و ورود واسطه‌ها و دلالان به این بخش وجود دارد که بخش زیادی از درآمد کشاورزان را بدون اینکه زحمتی بکشند تصاحب می‌کنند.
گیتی سالاری دبیر عربی بازنشسته آموزش و پرورش است که اکنون به کشاورزی و عمدتا زعفرانکاری د ر منطقه نهاوند همدان مشغول است.
وی کار کشاورزی را مقدس می‌داند اما می‌گوید: به دلیل عدم مدیریتی که در کشور وجود دارد کشاورزی کشور تا چند سال دیگر بیشتر دوام نمی‌آورد.