به گزارش ارانیکو قیمت دانه کاکائو در بازار جهانی در یک ماه اخیر با کاهش همراه بوده است بطوریکه به کمترین میزان خود در یک ماه اخیر رسیده است.

همانطور که در نمودار قابل مشاهده است دانه کاکائو در بازار جهانی در آخرین روز کاری هفته ی گذشته 47 دلار نسبت به 8 نوامبر کاهش یافت و با قیمت 2760 دلار معامله شد.

"نمودار نوسانات قیمت دانه کاکائو در بازار جهانی"

قیمت پودر کاکائو که در تهیه بسیاری مواد غذایی مثل بیسکوئیت، بستنی، انواع شکلات و ... استفاده می شود از سال 2009 تا 2012 به شدت افزایش یافته، بررسی ها نشان می دهد این صعود بدلیل افزایش تقاضای آسیا رخ داده است، جایی که محصولات تهیه شده از پودر کاکائو به شدت محبوب می باشد و به همین خاطر ترس از کمبود باعث انباشت این محصول شد و پس از آن به نظر می رسد ابتدای 2013 پایان اوج کاکائو بود. همانطورکه در نمودار یکساله قیمت دانه کاکائو می بینیم ، قیمت این محصول از ابتدای سال 2013 روندی نزولی را آغاز کرد و در مارچ 2013 به کف خود رسید و پس از آن دوباره سیری صعودی آغاز کرد.

بررسی ها نشان می دهد قیمت کره کاکائو و برخی از انواع شکلات بر اثر افزایش قیمت دانه کاکائو حدود 63% در 20 ماه گذشته افزایش یافته اند.

"نمودار یکساله نوسانات قیمت دانه کاکائو "

victor balli، مدیر ارشد یکی از شرکت های مهم شکلات سازی، که بیش از 20% تقاضای جهانی کاکائو را تامین می کند، گفت قیمت پودر کاکائو - که یکی از دو محصول اصلی تهیه شده از دانه کاکائو است - پس از سقوط در ماه اخیر اکنون به کف رسیده است.