نسرین مهرداد مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: تخم مرغ یک ماده غذایی که برای تمامی افراد در تمام سن و سال‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پروتئینی که در تخم مرغ وجود دار از نظر قیمت نسبت به منابع پروتئینی دیگر اقتصادی‌تر است.

وی بیان داشت: هر عدد تخم مرغ شش گرم پروتئین و پنج گرم چربی دارد که یک سوم این چربی‌ها اشباع و دو سوم نیز غیر اشباع است.

مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: صنعت پرورش مرغ تخمگذار می‌تواند درآمدزا و ارزآور باشد. این صنعت ارزشمند در کشور باید به معنای واقعی حمایت و تقویت شود.

مهرداد اظهار داشت: سرانه مصرف تخم مرغ کشوردر طول سال‌ها به دلیل ارزش غذایی بالا و همینطور داشتن قیمت مناسب رو به رشد بوده است.

وی با بیان اینکه مصرف تخم مرغ در کشور بر مدار افزایشی است، بیان کرد: در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشور از 12,5کیلوگرم به 15 کیلوگرم در سال افزایش پیدا کرده است.

مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشورهای پیشرفته 17 تا 18 کیلوگرم در سال است.

وی افزود :ضرورت ایجاد می‌کنداین صنعت بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

مهرداد اظهار داشت: مسائل و مشکلات صنعت پرورش مرغ تخمگذاردر کشور باید احصا، بررسی و در نهایت رفع شود.

وی یادآور شد: تولید کنندگان و فعالان این بخش نیز باید به معنای واقعی مورد حمایت قرار گیرند تا با انگیزه بیشتر و بهتری به امر مقدس تولید در کشور بپردازند.