در هفته مورد بررسی قیمت گروه تخم‌مرغ با 4/4 درصد کاهش و قیمت گروه قند و شکر با 3/3 درصد افزایش بیشترین نوسان هفتگی را به نام خود ثبت کردند. همچنین بررسی‌های این آمار حاکی از آن است که در چهار هفته گذشته، قیمت در گروه گوشت قرمز بدون تغییر بوده است. بانک مرکزی آخرین گزارش خود را از قیمت خرده‌فروشی مواد خوراکی در هفته منتهی به 19 اردیبهشت سال جاری ارائه داد، این گزارش‌ها، تصویری از روند قیمتی یازده گروه کالایی مواد خوراکی را در مقیاس هفتگی، ماهانه و سالانه ارائه می‌دهد. این گروه کالاها شامل لبنیات، تخم‌مرغ، برنج، حبوب، میوه‌های تازه، سبزی‌های تازه، گوشت قرمز، گوشت مرغ، قند و شکر، چای و روغن نباتی است. در این گزارش قیمت منتشرشده برخی مواد خوراکی، متوسط بهای آن در سطح شهر است و این امکان وجود دارد که در برخی از مناطق قیمت‌های مواد خوارکی متفاوت از این گزارش باشد.

رشد قیمت هفتگی در قند و شکر
بر اساس گزارش بانک مرکزی، در هفته منتهی به 19 اردیبهشت (هفته گذشته) قیمت در پنج گروه «برنج»، «حبوب»، «میوه‌های تازه»، «قند و شکر» و «چای» طی یک هفته افزایش یافته است. در این هفته، از قیمت سه گروه «گوشت مرغ»، «تخم‌مرغ» و «سبزی‌های تازه» نیز کاسته شد و سه گروه «لبنیات»، «گوشت قرمز» و «روغن نباتی» این هفته را بدون افزایش قیمت پشت‌سر گذاشتند. در بین این 11 گروه، قند و شکر با 3/3 درصد رشد قیمتی در هفته، بیشترین افزایش را طی یک هفته به نام خود ثبت کرده است. در هفته قبل از این (هفته منتهی به 12 اردیبهشت) رشد قیمتی این گروه 2/0 درصد گزارش شده بود. روند قیمتی این گروه متاثر از نوسانات قیمتی دو کالای «قند» و «شکر» است. این هفته قیمت قند، 5/2 درصد نسبت به هفته گذشته افزایش یافت و هر کیلو از آن 2 هزار و 750 تومان به فروش رسید. قیمت شکر نیز در این هفته رشد 2/4 درصدی را پشت‌سر گذاشت و بهای آن در این هفته، به 2 هزار و 450 تومان در هر کیلو رسید.
در این هفته علاوه‌بر گروه قند و شکر، تورم هفتگی در گروه میوه‌های تازه نیز قابل‌توجه بود. سطح قیمت‌های این گروه نسبت به هفته گذشته 7/2 درصد افزایش داشته است. این در حالی است که در سه هفته گذشته، روند قیمتی این گروه نزولی گزارش شده بود. در بازه ماهانه نیز 2/11 درصد از سطح قیمتی این گروه کاسته شده است و این گروه بیشترین کاهش قیمت ماهانه را بین گروه‌های خوراکی به نام خود ثبت کرده است؛ اما با نگاهی به کالاهای این گروه نیز می‌توان دریافت که اکثر میوه‌ها طی هفته افت قیمت داشته‌اند، اما افزایش 6/22 درصدی قیمت نارنگی، برآیند تورم هفتگی این گروه را مثبت کرده است؛ بنابراین به نظر می‌رسد با در نظر نگرفتن این میوه خوراکی، روند هفتگی در این گروه نیز کاهشی گزارش می‌شد. قیمت هر کیلو نارنگی در این هفته به 5 هزار و 600 تومان رسید، اما قیمت آن هفته گذشته 4 هزار و 600 تومان بوده است. احتمال می‌رود رشد هزار تومانی این میوه طی یک هفته به دلیل کاهش عرضه آن در فصل بهار بوده است. این هفته قیمت سیب قرمز 9/1 درصد کاهش قیمت داشت و بهای هر کیلو از آن به 4 هزار و 500 تومان رسید. قیمت هندوانه نیز در این هفته 7/1 درصد افت کرد و هر کیلو از این میوه، هزار و 100 تومان عرضه شد. قیمت هندوانه نسبت به ماه گذشته نیز 28 درصد کاهش یافته است، براساس آمار منتشر شده هر کیلو هندوانه در ماه گذشته، هزار و 600 تومان عرضه شده بود و طی یک ماه حدود 500 تومان از ارزش آن کاسته شده است. در این هفته قیمت پنج گروه از 11گروه مواد خوراکی، افزایش یافته است، اما نکته قابل‌توجه این موضوع است که تورم هفتگی در سه گروه حبوب، چای و برنج زیر نیم درصد بوده است، به نحوی که قیمت حبوب 5/0 درصد، چای 1/0 و برنج 3/0 درصد افزایش یافته است.

افت قیمت در مرغ و تخم‌مرغ
اما در این هفته بیشترین کاهش قیمت هفتگی در گروه تخم‌مرغ گزارش شده است. براساس آمار بانک مرکزی، این هفته 4/4 درصد از سطح قیمتی تخم‌مرغ کاسته شده است. بررسی آمارهای هفته گذشته حاکی از آن است که در چهار هفته گذشته نیز تورم هفتگی این ماده خوراکی کاهشی گزارش شده بود. همچنین طی یک ماه، 9/6 درصد از قیمت آن کاهش یافته است. در این هفته قیمت یک شانه 2کیلویی تخم‌مرغ 7 هزار و 600 تومان گزارش شده است، حال آنکه قیمت آن هفته قبل 7 هزار و 900 تومان بوده است. در ماه گذشته نیز یک شانه 2 کیلویی تخم‌مرغ، 8 هزار و 100 تومان به فروش می‌رسید.
در این هفته قیمت هر کیلو گوشت مرغ 6هزار و 700 تومان گزارش شده است، حال آنکه هر کیلو از این ماده پروتئینی هفته قبل 6 هزار و 850 تومان به فروش می‌رسید؛ بنابراین طی یک هفته 1/2 درصد از بهای گوشت مرغ کاسته شده است. گزارش‌ها عنوان می‌کند در بازه ماهانه نیز پنج درصد از قیمت این ماده پرمصرف خوراکی کاسته شده است. بر این اساس، هر کیلو گوشت مرغ در ماه گذشته حدود 7 هزار تومان به فروش می‌رسید؛ بنابراین طی یک ماه هر کیلو از آن 300 تومان کاهش یافته است. در این هفته علاوه‌بر تخم‌مرغ و گوشت مرغ، قیمت در گروه سبزی‌های تازه نیز 6/2 درصد کاهش یافته است. آمارهای منتشر شده نشان می‌دهد که از سطح قیمت‌های این گروه در بازه ماهانه نیز 2/7 درصد کاسته شده است. در این هفته قیمت هر کیلو خیار 2 هزار و 150 تومان گزارش شده است، حال آنکه یک ماه پیش قیمت هر کیلو خیار 2 هزار و 750 تومان بوده است و طی یک ماه قیمت هر کیلو از آن 600تومان کاهش یافته است. قیمت خیار در این هفته نسبت به مدت مشابه سال قبل نیز 13درصد پایین تر بود و بهای آن در سال گذشته، بیش از 2 هزار و 800 تومان در هر کیلو گزارش شده بود. همچنین هر کیلو گوجه فرنگی در این هفته 2 هزار و 500 تومان به فروش رفت، در حالی‌که قیمت آن در ماه گذشته 2 هزار و 700 تومان در هر کیلو بود و 200 تومان از بهای این خوراکی پرمصرف کاهش یافته است.

بهای گوشت قرمز در چهار هفته ثابت ماند
آمارهای بانک مرکزی گویای این مطلب است که در این هفته سه گروه روغن نباتی، گوشت قرمز و لبنیات تغییر قابل‌ملاحظه‌ای نداشته و روند قیمتی آنها ثابت بوده است. بر این اساس، هر کیلو گوشت قرمز با استخوان در این هفته 32 هزار و 300 تومان به فروش رسید، آمار منتشر شده می‌گوید که در چهار هفته گذشته نیز گوشت قرمز با همین قیمت عرضه می‌شد و طی این مدت، تغییری نداشته است. در این هفته قیمت یک حلب پنج کیلویی روغن نباتی جامد 21 هزار و 500 تومان گزارش شده که نسبت به سال قبل 3/9 درصد کاهش یافته است. قیمت یک حلب پنج کیلویی روغن نباتی جامد در سال گذشته 23 هزار و 500 تومان گزارش شده بود.