مهدی غضنفری درباره کیفیت نان پس از هدفمندی یارانه‌ها تصریح کرد: به نظر می‌رسد که کیفیت نان بهتر از قبل شده باشد اما هنوز جای بهتر شدن دارد و ما تا حد توان در این راستا گام بر خواهیم داشت.

وی کیفیت نان را تابع کیفیت گندم دانست و خاطر نشان کرد: برخی استان‌ها از کیفیت گندم خوب و برخی از کیفیت پایین تری برخوردارند و یا ممکن است اختلاط گندم به خوبی انجام نشود که این روی کیفیت آرد و خمیر اثر خواهد داشت و به تبع کیفیت نان را پایین می آورند.

وزیر صنعت، معدن و تجارت در خصوص اقدامات دولت برای افزایش کیفیت گندم افزود: یکی از کارهایی که شروع کردیم سخت گیری در جدول پاکی خرید تضمینی گندم از کشاورزان بود و به آنان این پیام داده شد که پرداخت دولت درخرید تضمینی گندم منوط به حفظ کیفیت است.

غضنفری گفت: جدول پاکی آخرین خرید تضمینی گندم از کشاورزان سخت گیرانه تر از جداول پاکی قبلش بود و انشاالله این روند برای سال آینده هم ادامه خواهد یافت.

وی درباره میزان واردات گندم اظهار کرد: در حال حاضر میزان مصرف مردم از تولیدات داخلی تامین می‌شود و تنها برای دو مورد است که احیانا واردات صورت می پذیرد و آن یا برای تامین ذخایر استراتژیک است یا برای استفاده در صنعت.

وزیر صنعت، معدن و تجارت افزود: برای تامین ذخایر استراتژیک از تولید داخل استفاده می‌شود و کسری آن را وارد می کنیم اما مورد استفاده در صنعت را به لحاظ مشخصات تغذیه‌ای متفاوت، واردات انجام می دهیم.