رییس پژوهشگاه استاندارد ایران با بیان آنکه برخی از خبازی ها از مواد افزودنی بیش از حدمجاز در پخت نان استفاده می کنند، گفت: طرح آمایش کیفیت نان مصرفی به تفکیک مناطق جغرافیایی کشور در حال انجام است.
جهانبخش سنجابی شیرازی روز شنبه در جمع خبرنگاران با تاکید بر آنکه گندم و آرد دارای استاندارد ملی هستند، افزود: سازمان ملی استاندارد اصرار بر اجرای این استانداردها در خصوص گندم و آرد دارد.
وی اضافه کرد: در سطح خرده فروشی بعضا مشاهده شده که واحدهای خبازی دستکاری هایی در مورد کیفیت نان انجام می دهند و از افزودنی جوهر قند بیش از حد مجاز استفاده می کنند.
سنجابی با تاکید بر آنکه میزان مجاز افزودنی جوهر قند در نان حدود 20 پی.پی.ام است، ادامه داد: استفاده بیش از حد این افزودنی در نان، سبب شده تا نان های تولید شده از کیفیت لازم برخوردار نباشند.
وی تصریح کرد: با اجرای طرح آمایش کیفیت نان مصرفی در تلاش هستیم تا نان با رعایت استانداردهای لازم و با کیفیت مطلوب در اختیار مردم قرار گیرد.
لینک مطلب:
https://www.eranico.com/fa/content/37519
