ارانیکو: وزارت کشاورزی آمریکا در دومین گزارش سالانه خود در زمینه تولید و تجارت جهانی لبنیات پیش‌بینی نموده است که صادرات جهانی «پودر شیر کامل-WMP» توسط صادرکنندگان عمده طی سال 2015 ،در مقایسه با سال گذشته 8% کاهش یابد. بر اساس این گزارش همچنین انتظار می‌رود صادرات جهانی «پودر شیر بدون چربی -SMP» نیز طی سال جاری با 5% افزایش روبرو شود.

در سالجاری تقاضا جهانی برای WMP کاهش یافته و این روند موجب کاهش قیمتها به پایینترین سطح از سال 2009 تاکنون گردیده است. این روند در جریان تازه‌ترین جلسه معاملات بورس جهانی لبنیات در نیوزیلند به تاریخ 15 جولای 2015 نمود بهتری پیدا کرد.

در معاملات روز، قیمت «پودر شیر کامل معمولی » تولید شرکت تعاونی Fonterra ، برای تحویل 5 ماهه، به 1820 دلار\تن، فوب، تنزل پیدا کرد. بنظر می‌رسد که قیمت «پودر شیر بدون چربی-SMP» نیز به سرعت در حال سیر نزولی بوده و در معاملات 15 جولای به ازای هر تن 1595 دلار، برای تحویل سه ماهه، مورد معامله قرار گرفت.

این در حالیست که عواملی که منجر به بروز روند نزولی قیمتها شده‌اند هنوز در بازار حضور دارند. از یک سو واردات و تقاضا برای پودر شیر کامل در چین هنوز ضعیف بوده و علاوه بر آنکه روسیه نیز تحریم واردات محصولات لبنی از تولیدکنندگان عمده را تا ماه اگوست 2016 (اواسط تابستان سال آینده) تمدید کرده است، ارزش برابری دلار هم هنوز قدرت خود را حفظ کرده است.

در این حال بازارها تلاش دارند تا خود را با شرایط جدید تطبیق دهند. این روند موجب شده تا کاهش قیمتها به سطح تولیدکنندگان شیر تسری یافته و قیمت در سطح مزارع تولیدی کاهش یابد. در نتیجه پیش‌بینی می‌شود تولید شیر در برخی کشورهای عمده تولیدکننده نسبت به سال 2014 کاهش یابد. انتظار می رود در نیوزیلند تولید شیر در سال 2015 نسبت با سال 2014 تا 1% کاهش نشان دهد.

دورنمای تولید جهانی شیر:
آرژانتین- انتظار می رود تولید شیر در آرژانتین طی سالجاری با 9% کاهش روبرو شود. دلایل این امر شرایط نامناسب جوّی در ابتدای سال و ادامه اوضاع نامناسب اقتصادی ذکر شده است. گفته می‌شود که تورم شدید و عدم دسترسی به اعتبارات مورد نیاز،همچنان مشکل ساز بوده و علاوه بر آن، تولیدکنندگان شیر و صاحبان دامداری‌ها با محدودیت واردات اقلامی نظیر ماشین‌آلات کشاورزی و همچنین محدودیت صادرات فرآورده‌های لبنّی و کاهش چشمگیر قیمت «پودر شیرکامل» در بازارهای جهانی مواجه هستند.

صادرات شیر آرژانتین عمدتاً به صورت WMP بوده و لذا کاهش قیمتهای جهانی و دورنمای ضعیف بازار آن، فشارهای مضاعفی را بر تولیدکنندگان این کشور طی سال جاری وارد خواهد ساخت. انتظار می‌رود تعداد دامهای شیری، که در سال 2012 به اوج خود رسیده بود امسال برای سومین سال متوالی کاهش یافته و به میزان 6%  از تعداد دامها در آرژانتین کاسته شود. اما نکته مثبتی که در این بین می توان یافت آن است که با کوچکتر شدن بخش صنایع لبنی فضا برای تولیدکنندگانی که کارآیی بهتری دارند بیشتر شده و در نتیجه بازدهی دامها افزایش خواهد یافت.

استرالیا- تولید شیر در این کشور از ماه می تاکنون حدود 3% نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش نشان می‌دهد. هرچند فصل تولید از ماه اگوست آغاز شده و تا ماه اکتبر به اوج خود خواهد رسید. شرایط آب و هوایی نیز تا کنون مناسب بوده گرچه خطر بروز پدیده جوّی «النینو» تا حدودی بر دورنمای تولید شیر سایه افکنده است. با فرض مناسب باقیماندن شرایط آب و هوایی ، پیش‌بینی می‌شود میزان تولید نسبت به سال قبل چندان تغییری نداشته و با 1% افزایش روبرو شود. انتظار می‌رود تعداد دامهای شیری در استرالیا نسبت به سال قبل ثابت باقی‌ مانده و لذا افزایش تولید ماحصل بهبود بهره‌وری در واحد دام خواهد بود.

‌اتحادیه اروپا- گرچه تولید شیر در اتحادیه اروپا به میزان 1% نسبت به سال قبل کاهش نشان می‌دهد، اما انتظار می‌رود که در زمان باقیمانده تا پایان سالجاری این کاهش جبران شود. لذا تغییر چندانی نسبت به میزان تولید پیش‌بینی شده در ماه دسامبر مشاهده نشده و انتظار می‌رود سطح تولید سالجاری از افزایش جزئی نسبت با سال 2014 برخوردار گردد.

علیرغم حذف سهمیه‌بندی تولید شیر در اتحادیه، تولیدکنندگان در کشورهای عضو در نتیجه عواملی از جمله تمدید تحریمهای روسیه، رکود تقاضای جهانی و کاهش چشمگیر قیمتهای جهانی شاهد کاهش حاشیه سود خود خواهند بود.

از ماه ژوئن تا کنون قیمت شیر تولیدی اتحادیه اروپا با حدود 4 درصد کاهش ( به 30.47 یورو\100 کیلوگرم) به پایینتر از حد هزینه‌های تولیدی تنزل یافته است. گرچه کاهش ارزش برابری یورو خود مزیّتی برای صادرکنندگان اروپایی محسوب می‌شود اما دورنمای بازار جهانی طی ماههای آینده همچنان مبهم خواهد بود. در نتیجه انتظار می‌رود فشارهای مالی بر تولیکنندگان رو به افزایش گذارد. برای کاهش فشارها اتحادیه اروپا راه حلهایی هرچند موقت اندیشیده است که از آن جمله است طرح ذخیره سازی موقت «پودرشیر بدون پربی-SMP» و «کره» توسط تولیدکنندگان تا 30 سپتامبر 2015 ،و خرید مازاد محصولات لبّنی با قیمتهای تضمینی که برای SMP 1698 یورو\تن ( 1851 دلار) و برای کره نیز 2217 یورو (2417 دلار) تعیین شده است.

نیوزیلند- علیرغم بروز خشکسالی ملایم طی ماههای ژانویه تا مارس سالجاری، میزان تولید شیر در نیوزیلند از ماه می تاکنون حدود 1 درصد نسبت به سال قبل افزایش نشان می‌دهد. با این حال قیمتها در سطح مزارع تولیدی به پایینترین سطح طی 7 سال گذشته، برای سال منتهی به 30 می 2015، تنزل یافته که می توان انتظار داشت صادرات نیز به تبع آن در طی ماههای آینده سالجاری کاهش یابد.

این روند موجب کاهش حاشیه سودآوری تولیدکنندگان شیر خواهد شد. بر اساس گزارشات دریافتی گرچه از تعداد دامهای شیرده در سال جاری نسبت به سال گذشته حدود 64هزار رأس کاسته شده اما این تعداد نسبت به برآوردهای قبلی انجام شده برای سالجاری 1 درصد افزایش نشان می‌هد. همچنین پیش‌بینی می‌شود میزان تولید شیر با 2% کاهش نسبت به پیش‌بینی‌های قبلی، به 21.7 میلیون تن بالغ شود که این رقم 1% کمتر از تولید سال 2014 خواهد بود.