بررسی مقایسه میزان کشتار دام در سال گذشته نسبت به سال قبل از آن نشان می‌دهد که میزان کشتار گوسفند و بره، بز و بزغاله، گاو و گوساله، گاومیش و بچه گاومیش افزایش داشته است و این در حالی است که تولید گوشت شتر و بچه شتر نسبت به این سال 23 درصد کاهش یافته است.
گزارش مرکز آمار از آمار کشتار دام در کشتارگاه‌های سراسر کشور نشان می‌دهد که طی سال گذشته حدود 390 کشتارگاه دام در کشور فعالیت می‌کردند و بر این اساس میزان تولید گوشت قرمز در این سال به 425 هزار تن رسیده است.
این گزارش نشان می‌دهد که تعداد لاشه‌های قابل مصرف گوسفند و بره ذبح شده در این سال به کمتر از 10 میلیون لاشه به وزن 165 هزار تن می‌رسد که استان تهران با بیش از دو هزار لاشه بیشترین تعداد را به خود اختصاص داده است.
بر این اساس تعداد لاشه قابل مصرف بز و بزغاله معادل دو میلیون و 500 هزار تومان به وزن 37 هزار تن بوده است و استان اصفهان بیشترین تعداد لاشه را داشته و همچنین تعداد لاشه قابل مصرف گاو و گوسفند به بیش از یک میلیون لاشه می‌رسد که وزن آن نیز معادل 214 هزار تن می‌شود و در این زمینه نیز استان تهران بیشترین تعداد لاشه را داشته است.
همچنین تعداد لاشه قابل مصرف گاومیش و بچه گاومیش ذبح شده به 28 هزار لاشه به وزن هشت هزار تن می‌رسد که استان خراسان بیشترین تعداد را به خود اختصاص می‌دهد.
بر این اساس در سال گذشته 19 هزار لاشه قابل مصرف شتر و بچه شتر نیز به وزن چهار هزار تن در کشتارگاه‌های کشور تولید شده است که بیشترین آن مربوط به استان یزد می‌شود.
طبق این گزارش، بررسی مقایسه نتایج آمار کشتار دام در کشور نشان می‌دهد که مقدار تولید گوشت در سال گذشته نسبت به سال 1392 برای گوسفند و بره 19 درصد، بز و بزغاله 12 درصد، گاو و گوساله هشت درصد و گاومیش و بچه گاومیش 39 درصد افزایش داشته است و این در حالی است که مقدار تولید گوشت شتر و بچه شتر کشتار شده با 23 درصد کاهش مواجه بوده است.
لینک مطلب:
https://www.eranico.com/fa/content/41705
