درحالی که در اواخر سال 89 به دلیل بروز بیماری آنفولانزای پرندگان 40 درصد از گله‌های مرغ تخم‌گذار حذف شدند، میزان تولید تخم‌مرغ در بازار با کاهش شدید مواجه شد و بازار مصرف این محصول را به واردات محتاج کرد.

در این زمان قیمت هر کیلو تخم‌مرغ به بیش از چهار هزار تومان و شانه‌ای حدود 9 هزار تومان رسید و طی سه‌چهار ماه متوالی مصرف‌کنندگان برای تهیه این محصول مهم مبالغ سنگینی را پرداختند.

تا اینکه پس از گذشت چند ماه با وعده‌های مسئولان، تولید‌کنندگان میزان جوجه‌ریزی مرغ تخم‌گذار را افزایش داده و تولید تخم‌‌‌مرغ‌‌ را به بالاترین میزان و در حد متعادل رساندند اما حال که تولید این محصول افزایش یافته و از سوی دیگر با فصل گرما و کاهش مصرف مواجه شده‌ایم، این محصول روی دست مرغداران مانده و در انبارها دپو شده است.

به گفته‌ سید فرزاد طلاکش ـ دبیر کانون انجمن‌های صنفی پرورش‌دهندگان مرغ تخم‌گذار ـ در حال حاضر 45 هزار تن تخم‌مرغ مازاد در انبار‌ها دپو شده که پس از گذشت سه ماه از سوی دامپزشکی ممنوع‌المصرف خواهد شد و قابلیت استفاده ندارد.

در این میان با پیگیری‌های صورت‌گرفته از سوی تولیدکنندگان از زمستان سال گذشته بالاخره تعرفه‌ 70 درصدی صادرات تخم‌مرغ در اوایل اردیبهشت‌ماه از سوی هیات دولت صفر اعلام شد، اما علی‌رغم آزاد‌شدن صادرات، این محصول هم‌چنان در انبارها باقی‌مانده و به دلیل عدم رقابت‌پذیری صادرات ندارد.

کشور ترکیه که رقیب اصلی ایران در صادرات تخم‌مرغ به بازار‌های همسایه محسوب می‌شود، از زمانی که تعرفه‌ صادرات تخم‌مرغ ایرانی صفر شد، 10 دلار یارانه به هر کارتن تخم‌مرغ ترکی پرداخت تا محصولش در بازارهای هدف که عمدتا کشور عراق است، حفظ شود و به همین راحتی تخم‌مرغ ایرانی از قابلیت رقابت با تخم‌مرغ ترکی باز ماند.

در این میان مرغ‌داران خواستار مشوق‌های صادراتی هستند، چرا که به اعتقاد آنها اگر مشوق‌های صادراتی نباشد، نمی‌توانند وارد بازار‌های هدف شوند و محصول‌شان هم‌چنان در انبار‌ها باقی‌ خواهد ماند.

در چنین شرایطی شاید مصرف‌کنندگان طی چند ماه تخم‌مرغ را با قیمت پایین خریداری کنند و مسوولان نیز از ارزان‌بودن قیمت این محصول خشنود باشند، اما این رضایت دوامی نخواهد داشت، چرا که زیان تولید‌کننده مستدام نمی‌ماند و پس از مدتی مرغداران مجبورند مرغ‌های تخم‌گذار را که دوره‌ پرورش آنها 18 ماهه است را روانه‌ کشتار کنند.

کما این‌که درحال حاضر هم تعدادی از مرغداران به دلیل پایین‌بودن قیمت خرید تخم‌مرغ از هزینه تمام شده آن، مرغ‌های تخم‌گذار را در اوج تولید از گردونه حذف و روانه کشتار کرده‌اند.

ادامه‌ این روند زنگ خطری برای بازار مصرف و ضربه به تولید‌کنندگان خواهد بود زیرا تخم‌مرغی که 2500 تومان هزینه تمام شده دارد، کیلویی 1500 تومان از تولیدکننده خریداری می‌شود اما جالب است که کمتر از شانه‌ای 4500 تومان در دستفروشی‌ها هم در اختیار مصرف‌کننده قرار نمی‌گیرد! چراکه دلالان تخم‌مرغ که سال‌هاست از این بازار بهره می‌برند با ارزانی تخم‌مرغ همچنان سود خود را در حد مطلوب حفظ کرده‌اند.