طی حدود ۳ ماه اخیر قیمت گوشت گوسفندی در بازار افزایش چشمگیری پیدا کرده و اخیرا نرخ هرکیلوگرم شقه بدون دنبه برای مصرف کنندگان به ۳۵ تا ۳۶ هزارتومان رسیده است.

کارشناسان دلایل مختلفی را برای این مساله عنوان می‌کنند از صادرات و قاچاق دام گرفته تا کشتار بره‌های ماده قبل از زایمان آنها.  به گفته آنان این عوامل سبب کاهش عرضه دام سبک  و گوشت گوسفندی به بازار شده و نرخ آن را افزایش داده است.

نکته مهم این است که در درحال حاضر با توجه به آغاز ایام محرم و نزدیک شدن به تاسوعا و عاشورای حسینی طبیعتا تقاضا برای دام سبک و گوشت قرمز در بازار افزایش پیدا می‌کند و احتمال افزایش مجدد نرخ‌ها بسیار زیاد است؛ بنابراین دولت باید با ورود به این ماجرا و آزادسازی ذخایر خود از افزایش بیشتر قیمت‌ها جلوگیری کند؛ اقدامی که گویا بالاخره مسئولان وزارت جهادکشاورزی به فکر آن افتاده‌اند. البته این عرضه تنظیم بازاری علاوه بر دیرهنگام بودن، احتمالا همچون عرضه تنظیم بازاری برنج و شکر با ضعف و ناهماهنگی در برنامه ریزی و اجرا مواجه خواهد بود. چرا که اقدامات تنظیم بازاری برای کنترل و جلوگیری از افزایش قیمت باید در بزنگاههای مناسب خود صورت گیرد تا مردم را با فشار قیمتی ناشی از نابسامانی بازار مواجه نکند و  چنانچه این اقدامات در زمان مناسب خود صورت نگیرد، اثرات لازم را بر بازار نخواهد داشت.

در همین زمینه معاون امور دام وزارت جهاد به مهر گفت: شرکت پشتیبانی امور دام ابلاغیه‌ای به همه استان‌های کشور صادر کرده است که براساس آن برای در ایام محرم گوشت منجمد و مرغ برای هیات‌های مذهبی توزیع خواهد شد.

وی در پاسخ به این پرسش که آیا این کالا برای مردم عادی و در فروشگاه‌ها نیز عرضه خواهد شد، گفت: به منظور تنظیم بازار، هر کجا به هر اندازه‌ای که تقاضا وجود داشته باشد، گوشت توزیع خواهد شد.

معاونت اموردام وزارت جهاد کشاورزی درباره میزان گوشت توزیعی، تصریح کرد: این توزیع هیچ سقفی ندارد و ما هیچ محدودیتی در این زمینه نداریم، به هر اندازه که لازم باشد، شرکت پشتیبانی امور دام آمادگی دارد عرضه کند.

رکنی اضافه کرد: علاوه بر این گوشت گرم نیز به اندازه کافی در کشور عرضه می‌شود و حتی برخی استان‌ها با مازاد این محصول مواجه هستند ضمن اینکه هرجا کمبود باشد ما از ذخایر استفاده می‌کنیم.

وی با بیان اینکه عمده مردم از گوشت گرم استقبال می‌کنند و درصد کمی تمایل به مصرف گوشت منجمد دارند، اضافه کرد: بیش از ۹۰ درصد نیاز کشور به گوشت از طریق تولید داخلی و کمتر از ۱۰ درصد آن از طریق واردات تامین می‌شود.

معاون وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: گوشت تولید داخل به صورت گرم به مصرف کنندگان عرضه می‌شود و بخشی از گوشت وارداتی، منجمد و بخشی از آن هم به شکل تازه است.

این مقام‌مسئول در وزارت جهاد کشاورزی به این پرسش که عده ای معتقدند صادرات دام سبک از کشور دلیل گرانی گوشت گوسفندی در بازار است، نظر شما در این زمینه چیست؟ پاسخ داد: جمعیت دام سبک در کشور فوق العاده زیاد و حدود ۶۴ میلیون راس است بنابراین صادرات ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار راس از این دامها نمی‌تواند بر بازار گوشت تاثیری داشته باشد.

رکنی تصریح کرد: علاوه بر این هر زمان که با کمبودی در این زمینه مواجه شویم می‌توانیم  آن را از محل واردات گوشت قرمز حل کنیم.

وی در پاسخ به پرسش دیگری مبنی بر اینکه پس دلیل گرانی گوشت گوسفند در بازار چیست؟ اظهارداشت: قیمت دام سبک زنده امسال حدود ۱۰ تا ۱۲ درصد نسبت به سال قبل افزایش پیدا کرد اما در دام سنگین تقریبا افزایش قیمتی نداشتیم.

رکنی با بیان اینکه این افزایش مطابق تغییرات تورمی و  امری طبیعی است، گفت: اینکه در بازار چه اتفاقی افتاده مساله‌ای است که حلقه‌های مختلفی در آن دخیل هستند. 

وی افزود:البته این اتفاق موقتی است و بزودی رفع خواهد شد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه در ایامی مانند ایام محرم تقاضا برای دام کوچک زیاد می‌شود، ادامه داد: بعد از این ایام، ما انتظار داریم قیمت ها در بازار متعادل شود.

رکنی با تاکید بر اینکه درحال حاضر نیز قیمت گوشت در واحدهای تولیدی گران نیست، افزود: در ایامی مانند محرم تقاضا افزایش یافته و در بازار نوساناتی ایجاد می‌شود به عنوان مثال قیمت مرغ نیز به دلیل افزایش تقاضا در شهریورماه افزایش یافته بود اما درحال حاضر بسیار  ارزان شده است که این کاهش بیش از حد نرخ‌ها  نیز خوشایند ما نیست چراکه تولیدکنندگان متضرر می‌شوند.

معاون وزیرجهاد کشاورزی با بیان اینکه پس از دهه اول محرم کشش بازار برای دام سبک از حال حاضر کمتر می‌شود، گفت:ما انتظار داریم پس از دهه اول محرم قیمت متعادل‌تر شود.

نکته مهم این است که با توجه به اینکه ‌مردم چندان تمایلی به استفاده از مرغ منجمد و گوشت سرد ندارند و فرهنگ سازی صحیحی در این زمینه انجام نشده است باید دید این طرح وزارت جهاد کشاورزی تا چه اندازه موفق خواهد بود؟   آیا دولت می‌تواند تا پایان دهه اول محرم حباب قیمت‌های کاذب را بشکند یا در نهایت این حباب مصرف کنندگان را گرفتار خواهد کرد.