مدیرکل دفتر میوه‌های سردسیری و خشک وزرات جهاد کشاورزی امروز با اعلام این خبر گفت: این افزایش تولید در حالی اتفاق افتاده است که افزایشی در سطح زیر کشت این محصول نداشته‌ایم و بهره‌وری در واحد سطح بهبود یافته است. رمضان رویین‌تن، سطح زیر کشت زرشک در کشور را ۱۵ هزار هکتار عنوان کرد و افزود: استان خراسان رضوی با تولید ۸۵ تا ۹۰ درصد زرشک در کشور، مقام نخست تولید این محصول را در کشور دارد و پس از آن استان‌های کرمان، یزد، فارس، کرمانشاه، قزوین، اصفهان و آذربایجان‌های غربی و شرقی قرار دارد. وی ویژگی‌های این گیاه را مقاوم به سرما و گرما با نیاز آبی کم توصیف کرد و ادامه دامه داد: این گیاه سازگاری بالای با شرایط سخت مناطق خشک و کویری دارد به همین دلیل و با توجه به تغییر اقلیم و کاهش بارندگی‌ها و افزایش شوری خاک در استان‌های تولیدکننده این محصول، اصلاح و توسعه باغات زرشک در این مناطق در برنامه وزارت جهاد کشاورزی قرار گرفته است.

مدیرکل دفتر میوه‌های سردسیری و خشک وزرات جهاد کشاورزی بیان کرد: ازجمله برنامه‌های وزرات جهاد کشاورزی برای توسعه و اصلاح باغ‌های زرشک استفاده از دانش بافتی، ایجاد سامانه آبیاری و همچنین پرداخت یارانه خرید نهال به باغداران استان‌های واجد شرایط است. رویین‌تن تأکید کرد: توسعه و اصلاح این باغ‌ها در کشور علاوه بر ایجاد اشتغال و درآمدزایی بیشتر برای کشاورزان موجبات ایجاد زمینه‌های توسعه صادرات و ارزآوری این محصول را نیز فراهم می‌کند؛ زیرا زرشک یکی از معدود محصولاتی کشاورزی ایران است که با هزینه تولید پایین ارزش صادراتی مناسبی دارد. وی میزان صادرات زرشک در سال گذشته این محصول را ۲۶۰ هراز تن عنوان کرد و یادآور شد: ارزش صادراتی این محصول در سال گذشته دو میلیون دلار بود و در حال حاضر هر کیلوگرم زرشک ایران در بازارهای جهانی حدود هفت دلار به فروش می‌رسد.

رویین‌تن عنوان کرد: بیشتر محصول زرشک ایران به کشورهای اتحادیه اروپا، روسیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر می‌شود و افزایش تعداد بازار هدف در دستور کار قرار دارد. وی در پایان میزان مصرف این محصول را در داخل کشور ۱۶ هزار و ۵۰۰ تن عنوان کرد و اظهار داشت: هم‌اکنون قیمت زرشک تازه در بازار داخل به‌صورت عمده ۱۵ تا ۲۰ هزار تومان و در خرده‌فروشی‌ها ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان است.