«مصطفی احمدی» روز یکشنبه، علت کاهش نسبی نرخ آجیل و خشکبار در سال‌جاری را افزایش بارندگی‌ها دانست و افزود: در برخی اقلام آجیل و خشکبار همچون انواع تخمه، کشمش و انجیر افزایش تولید داشته‌ایم که این امر سبب کاهش نسبی قیمت آن‌ها شده است. به گفته وی، سال گذشته به دلیل برخی حوادث طبیعی، کم آبی و آفات در برخی مناطق با مشکل کمبود انواع تخمه و انجیر مواجه شدیم که امسال این موضوع مرتفع شده است و هیچ مشکلی در این زمینه نداریم. وی اضافه کرد: امسال حجم تولید و کیفیت آجیل و خشکبار عرضه شده در بازار به مراتب بهتر از سال گذشته است.

ثبات نرخ پسته نسبت به سال گذشته

این مقام مسئول در اتحادیه آجیل و خشکبار تهران درباره نرخ پسته تصریح کرد: امسال 210 هزارتن پسته در کشور تولید شده که نسبت به پارسال افزایش دارد اما به دلیل صادراتی بودن این محصول نرخ آن ثابت مانده و کاهش قیمت نداشته است.

مردم از دست‌فروشان آجیل و خشکبار غیربهداشتی نخرند

رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار تهران درباره عرضه آجیل و خشکبار توسط دست‌فروشان و وانتی‌ها در سطح شهرها افزود: سال گذشته بخشی از آجیل و خشکبار فرآوری شده به فروش نرفت که متاسفانه این محصولات توسط برخی خریداری شده و به شکل دست فروشی در سطح شهرها با قیمت های پایین عرضه می‌شود.

به گفته وی، مدت زمان مناسب نگهداری آجیل و خشکبار بین چهار تا پنج ماه است و با گذشت این زمان باید محصول از چرخه مصرف انسانی خارج شود.

احمدی با بیان اینکه آجیل و خشکبار تاریخ مصرف گذشته غیربهداشتی و مضر است، به شهروندان توصیه کرد، تا حد امکان از خرید و مصرف آجیل و خشکباری که خارج از واحدهای صنفی عرضه می‌شوند، خودداری کنند. وی از شهروندان خواست تا آجیل و خشکبار مصرفی خود را از فروشگاه‌های معتبر به شکل باز و یا بسته‌بندی دارای پروانه بهداشتی خریداری کنند.

بادام هندی مورد نیاز کشور تامین است

احمدی با اشاره به اینکه بادام هندی مورد نیاز شب عید تامین است و کمبودی در این زمینه نداریم، افزود: بادام هندی مورد نیاز بازار از طریق واردات از کشورهای هند، سریلانکا و ویتنام تامین می‌شود.

رئیس کمیسیون تخصصی آجیل و خشکبار درباره بالا بودن قیمت بادام هندی اضافه کرد: کماکان تعرفه واردات برای آجیل و خشکبار کشور همچون بادام هندی 40 درصد است که نوسان قیمت ارز در تامین و عرضه آن تاثیر بسزایی دارد.
وی ادامه داد: با توجه به اینکه بادام هندی در سبد آجیل و خشکبار مردم کشورمان قرار دارد، انتظار می‌رود مسئولان و دستگاه‌های متولی، واردات این محصول را آزاد کنند.

بخشی از صادرات آجیل و خشکبار کشور پیله‌وری است

رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار تهران اضافه کرد: اکنون آماری از سرانه تولید، سرانه مصرف داخلی و حجم صادرات آجیل و خشکبار کشور در دست نیست زیرا بخشی از این محصول به شکل پیله‌وری و بازارچه‌های مرزی از کشور خارج می‌شود.

آجیل شور رایج‌ترین و پرطرفدارترین آجیل مورد استفاده شب عید و ایام نوروز است که شامل پسته، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و بادام هندی و ‌آجیل چهار مغز شامل مغز بادام، مغز پسته، مغز فندق و بادام هندی می‌شود.

آجیل شیرین نیز که مورد استفاده شب یلدا قرار می‌گیرد، شامل مغز گردو، کشمش، توت خشک، مغز فندق، مغز پسته، مغز بادام و بادام هندی است.

البته این ‌روزها در آجیل‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های عرضه‌کننده خشکبار، انواع آجیل‌های هندی، تایلندی و ژاپنی هم مشاهده می‌شود که به خاطر تنوع رنگی و طعم تندشان مشتریانی هم دارند، در این نوع آجیل‌ها انواع رشته، ذرت، نخود و باقلا پیدا می‌شود.

اتحادیه‌های کشوری اصناف از جمله آجیل و خشکبار سال 92 منحل شد و کمیسیون تخصصی آجیل و خشکبار در استان‌های مختلف کشور دایر و جایگزین شد.