محمد جواد کرمی رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم، با اشاره به اینکه فقدان نرخ‌گذاری نان اعتراض نانوایان در سراسر کشور را به همراه دارد، اظهار داشت: یکسان‌سازی نرخ گندم و آرد تنها نسخه شفا بخش در این حوزه است.

وی افزود: علی رغم افزایش هزینه‌های دستمزد کارگری و سربار نرخ نان به سبب حساسیت‌های دولت افزایش یافته که ادامه این روند کاهش کیفیت نان و وزن چانه را به همراه خواهد داشت.

کرمی با بیان اینکه ۹۱ درصد نانوایی‌های کشور یارانه‌پز هستند، گفت: با وجود آزاد‌پز بودن درصد کمی از نانوایی‌ها این چرخه با اشکالاتی مواجه است، از این رو دولت در جهت افزایش کیفیت نان و رقابت میان نانوایان بایستی به طور مستقیم یارانه نان را به حساب خانوار‌ها واریز نماید.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم با بیان اینکه نانوایی‌های یارانه‌گیر در تأمین آرد مصرفی اختیاری ندارند، تأکید کرد: واحد‌های نانوایی‌های یارانه پز برای تأمین آرد مصرفی خود با محدودیت‌های مواجه هستند به طوریکه امکان خرید آرد از هر کارخانه‌ای وجود ندارد.

وی با اشاره به تأثیر نرخ خرید تضمینی گندم در نان گفت: علی‌رغم آنکه دولت هر کیلو گندم را با نرخ هزار و ۳۵۰ تومان از کشاورزان خریداری می‌کند، اما با نرخ ۹۰۰ تومان در اختیار آزاد‌پز‌ها و ۶۶۵ تومان نانوایی‌های یارانه بگیر می‌گذارد که با این وجود قیمت گندم، آرد و نان در سال ۹۶ ثابت است.

کرمی با اشاره به ضرورت یکسان‌سازی نرخ آرد و گندم عنوان کرد: در سال ۸۸ با یکسان سازی نرخ آرد و گندم شاهد اتفاق خوشایند کاهش ضایعات بودیم که مجدداً از سال ۹۰ به بعد به سبب کاهش کیفیت‌ها دورریز نان افزایش یافت که انتظار می‌رود در سال جاری این نسخه شفا بخش مجدداً از سوی دولت اجرا شود.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم در پاسخ به این سؤال که احتمال افزایش قیمت نان در سال جاری وجود دارد، تصریح کرد: با توجه به افزایش هزینه‌های تولید و ثبات نرخ نان از سال ۹۳ تا کنون طبیعی است که با یکسان‌سازی نرخ آرد و گندم نرخ نان افزایش یابد.