محمد جواد کرمی رییس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم صنعتی با اشاره به گلایه‌های نانوایان مبنی بر ثبات نرخ نان اظهار کرد: در شرایط کنونی دولت هر کیلو گندم را به نانوایی‌های یارانه پز با نرخ 665 تومان و آزاد پز 900 تومان تحویل می‌دهد در حالیکه قیمت جهانی گندم درجه یک، 750 تومان است

وی افزود: یکسان‌سازی نرخ آرد و گندم توسط دولت در رقابت سالم میان نانوایان و افزایش کیفیت نان تولیدی تاثیر بسزایی دارد.

کرمی ادامه داد: افزایش هزینه نانوایان و ثبات نرخ نان در سه سال اخیر، کاهش کیفیت روز افزون نان در نانوایی‌ها را به همراه داشت.

این مقام مسوول، با اشاره به اینکه یکسان سازی نرخ آرد و گندم تنها نسخه شفا بخش افزایش کیفیت نان است، بیان کرد: اعلام نرخ واحد گندم برای تمام نانوایی توسط دولت و نظارت دستگاه‌های مربوط، افزایش کیفیت نان را به همراه دارد در حالیکه در صورت ادامه این روند شاهد کاهش کیفیت روز افزون نان هستیم .

وی با بیان اینکه صدای نانوایان به گوش دولت نمی‌رسد، گفت: با توجه به ثبات قیمت نان در چند سال اخیر،سوبسید از جیب نانوایان به مصرف‌کنندگان پرداخت می‌شود که با ادامه روند فعلی دیگر آنها قادر به ادامه تولید نخواهند بود.

رییس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم صنعتی تصریح کرد: متوسط وزن چانه نان سنگگ باید 600 گرم باشد که در صورت کاهش وزن چانه کمتر از این رقم ،کیفیت دستخوش تحولاتی قرار خواهد گرفت.

وی در پاسخ به این سوال که بعد از منتفی شدن افزایش قیمت نان برخی نانوایان قادر به ادامه تولید با شرایط قبل نیستند، یادآورشد: این امر غیر قانونی است که سازمان تعزیرات و دستگاه‌های مربوط باید با نانوایی‌های متخلف برخورد کنند.