حبیب الله عظیمی در خصوص وضعیت تولید قارچ در کشور گفت: در فصل تابستان با توجه به گرمای هوا تولید قارچ تا حدودی کاسته می‌شود، اما روند تولید نسبت به مدت مشابه سال گذشته تغییری نداشته است.
وی در رابطه با افزایش قیمت قارچ در بازار اظهار کرد: بنا بر میزان تولید، عرضه و تقاضا و هزینه نهاده‌ها ممکن است قیمت‌ها با تغییراتی همراه شود.
دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ بابیان اینکه هزینه تولید قارچ خوراکی با توجه به تکنولوژی تولید متفاوت است عنوان کرد: هرینه تولید هرکیلو قارچ بین ۱۰ تا ۱۱ هزار و ۳۰۰ تومان است و در بازار با توجه به کیفیت بین ۱۲ تا ۱۳ هزار تومان عرضه می‌شود.
عظیمی در ادامه خاطرنشان کرد: قارچ جایگزنی مناسبی به جای گوشت به حساب می‌آید و قیمت آن باید با گوشت مقایسه شود و با توجه به افزایش نهاده‌ها و افزایش هزینه تولید در مدت اخیر با روند صعودی قیمت همراه بوده است.
میزان