مهدی رجبی رئیس هیئت مدیره انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی کشور اظهار کرد: سالیانه حدود 800 هزارتن کمپوست برای بستر رویش قارچ خوراکی در کشور تولید می‌شود که نقش اساس برای تولید قارچ در کشور دارد به همین دلیل انجمنی تحت عنوان انجمن تولیدکنندگان بستر رویش قارچ خوراکی یا کمپوست ایجاد شد.
وی با اشاره به اینکه 75 واحد تولید بستر قارچ در کشور وجود دارد که 60 واحد آن اکنون با ظرفیت کامل در حال تولید هستند افزود: برای تولید900 هزار تن پروانه تولید در این زمینه صادر شده، اما اکنون 800 هزارتن تولید می شود.
رییس هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان بستر رویش قارچ خوراکی به ازای تولید هر پنج کیلوگرم کمپوست یک کیلوگرم قارچ تولید می شود تصریح کرد: نیاز سالانه حدود 180 هزار تن قارچ خوراکی در صنایع و حدود 20 هزار تن در واحد های غیر مجاز و خانگی تولید می شود.
رجبی گفت: برای تولید کمپوست کاه و کلش باقی‌مانده از تولید گندم و کود مرغی استفاده می شود که در واقع فعالیت زیست محیطی است.
وی اضافه‌کرد: اکنون افزون بر 400 هزار تن کاه و کلش دور ریز و 300 هزارتن کود مرغی گوشتی در واحدهای بستر قارچ استفاده می شود.
این مقام صنفی تصریح کرد: سال گذشته هر کیلوگرم کاه و کلش 420 تومان و کود مرغی 400 تا 500 تومان قیمت داشت که اکنون هر کیلوگرم کاه و کلش با قیمت دو هزار تومان و کود مرغی یک‌هزار و 500 تومان خریداری می شود که به ترتیب بیش از 30 درصد و 120 درصد افزایش داشته است.
رجبی اظهارداشت: اکنون این صنعت برای کاهش هزینه ها، حجم کار و کمک برای جمع آوری کاه و کلش بیشتر به دستگاه های جدید نیاز دارد تا هزینه تولید کمپوست را 25 درصد کاهش دهد؛ هشت هزار نفر اشتغال‌زایی مستقیم و 70 هزار نفر اشتغال غیرمستقیم در این صنف وجود دارد.
کرونا مصرف قارچ را 30 درصد افزایش داد
وی با اشاره به اینکه تهران، البرز، اصفهان، خراسان رضوی، فارس و قزوین، عمده استان های تولید کننده قارچ خوراکی کشور هستند گفت: سال قبل حدود 6 هزارتن قارچ خوراکی به ارزش 8.7 میلیون دلار به کشورهای هدف از جمله امارات، عراق، کویت، روسیه و کشورهای منطقه صادر شده است.
رجبی با اشاره به افزایش 30 درصدی سرانه مصرف در دوران شیوع کرونا، گفت:با شیوع کرونا میزان صادرات به طور تقریبی به صفر رسید و به‌تازگی که شیوع این بیماری روند کندتری داشته، صادرات به کشورهای عراق و امارات از سر گرفته شده و چند کشور دیگر نیز در این زمینه به ما پیشنهاد شده است.
قارچ از کنار خیابان نخرید!
رییس هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان قارچ خوراکی در ادامه درباره اخبار مربوط به توزیع قارچ های سمی در بازار گفت: امکان پرورش قارچ سمی در واحدهای تولیدی وجود ندارد، قارچ سمی به صورت خودرو و تحت تأثیر شرایط جوی ایجاد می‌شود و به دلیل ظاهرش تا حدودی قابل تشخیص است.
وی افزود: افراد قارچ را از کنار خیابان و دستفروشان خریداری نکنند و این محصول را به صورت بسته بندی شده و دارای نشان یا از فروشگاه های معتبر خریداری کنند.
وی با بیان اینکه در فصل رویش قارچ‌های سمی، اطلاع رسانی می شود، اظهار داشت: با سازمان‌های جهاد کشاورزی استان‌ها نیز هماهنگی‌های لازم انجام شده تا اطلاع رسانی درستی در این مدت انجام شود تا مردم قارچ را از دست فروشان نخرند و اقدام به چیدن قارچ از جنگل و مراتع نکنند.
صادرات 3 درصد کمپوست تولیدی به کشورهای هدف
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان قارچ و کمپوست نیز گفت:سالانه سه درصد قارچ تولید کشور به عراق و برخی کشور های حاشیه خلیج فارش و آسیای میانه صادر می شود.
وی با اشاره به اینکه تولید کمپوست فعالیت کشاورزی به حساب می آید و معاف از مالیات است اما از این حرفه به اشتباه مالیات اخد می شود اظهار داشت: اکنون شاهد هستیم که به صورت سلیقه ای در برخی از استان های کشور از تولیدکنندگان کمپوست مالیات دریافت می شود.
تسنیم