بنابر آمارهای موجود ایران در تولید مرغ و تخم‌مرغ از جایگاه مناسبی در بین دیگر کشورها برخوردار است و در حوزه تولید گوشت قرمز هم این پتانسیل و ظرفیت وجود دارد که به صادرکننده تبدیل شود.
طبق آمارهای اعلامی مسئولان تشکل‌ها در شرایط کنونی بدون ایجاد ظرفیت واحدها، پتانسیل تولید سالانه ۳ میلیون تن مرغ و یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۶۰۰ هزارتن تخم مرغ در کشور وجود دارد، درحالیکه حداکثر نیاز مرغ در بازار داخل ۲ میلیون و ۳۰۰ تا ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن و تخم‌مرغ هم یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزارتن است. لذا با اتخاذ سیاست‌های مناسب می‌توان ارزآوری قابل توجهی از محل صادرات داشت. همچنین ظرفیت‌های بالقوه‌ای در حوزه گوشت قرمز وجود دارد که در صورت ایجاد زیرساخت می‌توان آن را به بالفعل تبدیل کرد.
در همین ارتباط مجتبی نوروزی رئیس سازمان دامپزشکی با بیان اینکه پتانسیل خودکفایی در گوشت قرمز وجود دارد، گفت: ده‌ها سال است که سالانه ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار تن گوشت قرمز از طریق واردات تامین می‌شود، اما اعتقاد ما برآن است که در داخل کشور ژن‌هایی وجود دارد که اگر کارهای پرورشی انجام دهیم، امکان خودکفایی در دام سبک و سنگین وجود دارد.
به گفته او، برنامه‌ریزی در حوزه خودکفایی گوشت قرمز شروع شده و خودکفایی در حوزه گوشت قرمز نیاز به برنامه بلندمدت دارد.
نوروزی ادامه داد: بنابر برنامه‌ریزی صورت گرفته مبنی بر لقاح نژاد دام‌های کشور با نژادهای پرتولید پیش‌بینی می‌شود که در سنوات آتی به خودکفایی در حوزه گوشت قرمز برسیم.
معاون وزیر جهاد کشاورزی افزود: با توجه به مراتع مناسب، امکان خودکفایی در حوزه دام سبک با انجام کارهای علمی وجود دارد.
رئیس سازمان دامپزشکی گفت: در حال حاضر ماهانه حدود ۱۵۰ میلیون قطعه در کشور جوجه‌ریزی می‌شود و تولید گوشت مرغ به بیش از دو میلیون و ۷۰۰ هزار تن در سال رسیده است.
پتانسیل صادرات مرغ به بازارهای هدف وجود دارد
علی ابراهیمی مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: در سنوات گذشته ایران رتبه هفتم و هشتم تولید مرغ در دنیا را دارا بود، حال افزایش تعداد دوره جوجه‌ریزی بر ارتقای رتبه تاثیری ندارد و تنها منجر به ارتقای کیفیت می‌شود.
به گفته او، با توجه به پتانسیل صنعت مرغداری امکان صادرات علاوه بر تامین نیاز داخل وجود دارد، اما نیازمند ایجاد زیرساخت و ابزارهای لازم است که از الان نمی توان رقم دقیقی برای صادرات اعلام کرد.
ابراهیمی ادامه داد: با توجه به جوجه‌ریزی ۱۵۲ میلیون قطعه‌ای در دی و بهمن بیش از ۲۶۰ هزار تن گوشت مرغ تولید می‌شود که براین اساس روزانه حدود ۹ هزار تن مرغ در سطح بازار عرضه می‌شود، درحالیکه حداکثر نیاز بازار ۷ هزار و ۵۰۰ تن است.
مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی با بیان اینکه صادرات مرغ نیازمند ایجاد زیرساخت‌های لازم است، افزود: اگر به نحوی کشتارگاه‌ها در تولید مرغ سایز همکاری کنند و با پذیرش مرغ با وزن ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ در بین مردم، تولیدکنندگان به این سمت و سو روند و از طرفی بازاریابی در بازارهای هدف انجام شود، بی‌تردید امکان صادرات مازاد به بازارهای هدف وجود دارد. اما در شرایط کنونی مازاد توسط پشتیبانی امور دام باید از سطح بازار جمع آوری شود.
او گفت: با توجه به پتانسیل صنعت مرغداری بعد از ایجاد زیرساخت‌های لازم صادرات، در حفظ بازارها باید کوشا باشیم به طوری که اتخاذ برخی تصمیمات در راستای تنظیم بازار داخل، صادرات را تحت شعاع قرار ندهد.
ایران هشتمین تولیدکننده تخم‌مرغ در دنیا
حمیدرضا کاشانی رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: علی‌رغم آنکه ۹۰ درصد کشورهای دنیا مشکل تامین تخم‌مرغ دارند، اما اکنون ارزان‌ترین تخم‌مرغ در ایران تولید می‌شود.
به گفته او، با توجه به صنعت پیشرفته واحدهای مرغ تخم‌گذار، اکنون ایران رتبه ۸ تولید تخم‌مرغ در دنیا را داراست.
کاشانی ادامه داد: برآوردها حاکی از آن است که سال آینده تولید تخم‌مرغ با رشد حداقل ۵ درصدی به یک میلیون و ۳۵۰ هزار تن برسد، همچنین پتانسیل تولید یک میلیون و ۴۰۰ تا یک میلیون و ۵۰۰ هزار تن تخم مرغ در کشور بدون ایجاد واحد جدید در کشور وجود دارد.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن وضعیت کنونی تولید تخم‌مرغ را مطلوب ارزیابی کرد و افزود: برآوردها حاکی از آن است که تولید تخم مرغ اسفند به ۱۱۵ هزار تن برسد که حداقل ۱۰ هزار تن از این میزان مازاد بر نیاز کشور است.
او گفت: با وجود آنکه تولید در بالاترین حد خود قرار دارد، از این رو نه تنها هیچ نگرانی بابت تامین نیاز کشور نداریم، بلکه بدلیل شرایط مساعد تولید، صادرات رکورد زده است.
نیازی به واردات گوشت قرمز نداریم
سید احمد مقدسی رئیس انجمن صنفی گاوداران گفت: بنابر آمار، ایران در حوزه تولید گوشت قرمز از جایگاه مناسبی برخوردار است به طوریکه در صورت حمایت از تولیدکننده نیازی به واردات نداریم.
به گفته او، با توجه به افزایش هزینه‌های تولید، امکان رقابت تولیدکنندگان با گوشت وارداتی که ۱۰۰ درصد آن یارانه است، وجود ندارد.
مقدسی ادامه داد: با توجه به پتانسیل صنعت دامپروری علاوه بر امکان تامین ۱۰۰ درصدی نیاز بازار داخل، امکان صادرات به بازارهای هدف وجود دارد.
رئیس انجمن صنفی گاوداران گفت: بنابر آمار در شرایط کنونی پتانسیل تولید سالانه یک میلیون تن گوشت قرمز در کشور وجود دارد که با احتساب سرانه مصرف داخل این میزان مازاد بر نیاز کشور است، حال در صورت حمایت از تولیدکنندگان امکان افزایش تولید وجود دارد.
با توجه به پتانسیل و ظرفیت واحدهای مرغداری گوشتی مرغ تخم‌گذار و دامپروری از جایگاه مناسبی در دنیا برخوردار هستیم که با اعمال سیاست‌های حمایتی مناسب، امکان افزایش ظرفیت واحدهای تولیدی و حضور پررنگ در بازارهای هدف وجود دارد. از این رو انتظار می‌رود که مسئولان با اتخاذ سیاست‌های حمایتی مناسب، تولیدکنندگان را به امر تولید ترغیب و تشویق کنند.
باشگاه خبرنگاران جوان