سید فرزاد طلاکش روز شنبه، 7 مهرماه را سالروز 60 سالگی صنعت مرغ تخمگذار کشور دانست و افزود: خوشبختانه حجم تولید تخم مرغ کشور بالاست به طوری که روزانه بالغ بر 2100 تن از این محصول تولید و به بازار عرضه می شود.
وی اظهار داشت: اما در برخی ایام سال همچون تابستان به دلیل شدت گرما با کاهش مصرف روزانه 600 تن مازاد تولید مواجه هستیم که برای متعادل سازی قیمت این محصول در بازار داخلی باید بخشی از این تخم مرغ مازاد از طریق ترویج به مصرف داخل برسد و یا اینکه صادرات آن افزایش یابد.
وی تصریح کرد: طی سالهای اخیر صادرات تخم مرغ به کشورهای همسایه انجام می شد اما چندی پیش به دلیل بروز آنفلوانزای پرندگان در واحدهای سنتی مازندران صادرات کشور ما از لحاظ بهداشتی با مخاطراتی مواجه شد.
طلاکش گفت: بنابراین طی این مدت علاوه بر سرانه پائین مصرف با کاهش صادرات به دلیل عدم رقابت با دیگر کشورهای صادرکننده نیز مواجه شده ایم که می تواند صنعت را با چالش مواجه سازد.
وی علیرغم جمعیت جوان کشور، سرانه مصرف تخم مرغ را پائین دانست و افزود: در حال حاضر بیش از 24 میلیون نفر از جمعیت کشورمان دارای سن کمتر از 18 سال هستند و براساس توصیه های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی باید روزانه حداقل 30 گرم پروتئین به بدن افراد برسد که برای جوانان نیز بیش از آن است.
دبیرکل کانون سراسری انجمن های صنفی پرورش دهندگان مرغ تخم گذار، متوسط سرانه مصرف مستقیم تخم مرغ در دنیا را بیش از 180 عدد ذکر کرد و افزود: درحال حاضر سالانه سرانه مصرف تخم مرغ کشور ما 190 عدد است که از این تعداد 140 عدد به صورت مستقیم و 50 عدد آن به شکل غیرمستقیم از طریق صنایع غذایی همچون شیرینی پزی به مصرف می رسد که مصرف مستقیم کشور ما با استانداردهای جهانی فاصله دارد.
وی ادامه داد: این درحالیست که در برخی کشورهای پیشرفته دنیا سرانه مصرف تخم مرغ بیش از 300 عدد در سال است.
وی براین باور است؛ باید روی صنعت تخم مرغ کشور از لحاظ تولید کیفی و مصرف بیش از اینها سرمایه گذاری شود، درهمین راستا برنامه ترویج مصرف این محصول در سطح کشور از طریق سیستم آموزش و پرورش و دیگر ارگان ها را داریم تا مصرف این محصول در داخل افزایش یابد.
ایرنا