«محمدعلی طهماسبی» روز شنبه درباره تزلزل جایگاه بازار زعفران ایران در جهان به دلیل تولید این محصول در افغانستان گفت: طبق اظهارنظر صادرکنندگان، کشورهای چین و هند برای واردات زعفران از ایران تعرفه بیش از 30 درصدی در نظر گرفته اند اما زعفران افغانستان بدون هیچ تعرفه ای (تعرفه صفر درصد) به این کشورها وارد می شود.
وی تاکید کرد: هرچند افغانستان در تولید زعفران مورد حمایت کشورهای اروپایی همچون هلند و نیز چین و هند قرار گرفته است اما سطح زیرکشت این محصول در افغانستان پایین است و نگرانی درخصوص رقابت افغانستان با ایران برسر محصول زعفران نداریم.
وی در عین حال یادآور شد که صادرات مجدد زعفران از افغانستان تمام سود صادرات این محصول را به سمت افغان ها هدایت می کند که تداوم آن می تواند به ضرر ایران در صادرات این محصول منحر به فرد باشد.
وی درباره کیفیت زعفران ایرانی در مقایسه با نوع افغانستانی آن اظهار داشت: با وجود اینکه کشت رقم زعفران در ایران مشابه رقم افغانی است، اما به دلیل شرایط آب و هوایی (اختلاف دمای شب و روز خاص مناطق کویری ) تولید زعفران ایران از لحاظ رنگ، بو و مزه از کیفیت بالاتری در دنیا برخوردار است.
پیش‌بینی تولید 360 تن زعفران در سال جاری
معاون امور باغبانی وزیر جهادکشاورزی تولید زعفران امسال را 360 تن پیش بینی کرد و گفت: زعفران ایرانی از لحاظ مزه، رنگ و عطر در دنیا منحصر به فرد است و طرفداران زیادی دارد.
وی افزود: پارسال 351 تن زعفران در کشور تولید شد که از این میزان براساس آمار گمرک جمهوری اسلامی ایران 113.5 تن به ارزش 165 میلیون دلار به کشورهای هدف صادر شده است.
طهماسبی ادامه داد: این در حالیست که بخشی از زعفران ایرانی به شکل چمدانی و قاچاق از کشور خارج می شود.
وی اظهار داشت: طبق آمار پنج ماهه امسال تا مردادماه جاری 54 تن زعفران به ارزش بیش از 79 میلیون دلار صادر شده است.
طهماسبی علت افزایش تولید زعفران در سال جاری را شرایط آب و هوایی و کاهش خشکسالی و گرما نسبت به سال گذشته عنوان کرد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی یکی از مشکلات عمده صادرات زعفران ایران را فله ای بودن این محصول و نداشتن برندهای صادراتی برشمرد و افزود: اکنون بخش عمده ای از زعفران ایران به شکل فله ای به اسپانیا وارد می شود زیرا این کشور جزء کشورهای دارای استاندارد سازمان جهانی تجارت (WTO) است که می تواند زعفران را با برندهای استاندارد اروپایی به مشتریان خاص خود بفروشد.
قیمت حدود 30 میلیون ریایل هر کیلو زعفران
معاون وزیر جهادکشاورزی درباره قیمت زعفران در بازار نیز گفت: اکنون قیمت تولید هرکیلوگرم زعفران در ایران بین 25 تا 30 میلیون ریال (2.5 تا 3 میلیون تومان) تعیین می شود اما زعفران نگین و سرگل با قیمت 65 میلیون ریال (6.5 میلیون تومان) به بازار داخلی و یا صادراتی عرضه می شود.
وی با بیان اینکه فصل برداشت زعفران مهر و آبان ماه است، ادامه داد: برخی کشاورزان به دلیل شرایط اقتصادی ناچار به پیش فروش این محصول در فصل برداشت هستند که در نهایت با قیمتی کمتر محصول خود را می فروشند.
طهماسبی افزود: آن گروه از کشاورزانی که وضعیت اقتصادی خوبی دارند، با نگهداری محصول و عرضه آن پس از فصل برداشت، زعفران را با قیمت های مناسب تری به بازار عرضه می کنند.
وی اظهار داشت: در برخی موارد حضور دلالان و واسطه گران در فصل برداشت و خرید ارزان این محصول و پس از آن عرضه زعفران در بازار گاهی موجب به هم خوردن تعادل در بازار می شود که این امر به نفع تولیدکنندگان و مصرف کنندگان نیست.
پارسال در مجموع 351 تن زعفران در سطح زیرکشت 95 هزار و 125 هکتار در 23 استان کشور تولید شد که 95 درصد این تولیدات مربوط به دو استان خراسان رضوی و جنوبی، چهار درصد این تولید مربوط به استان فارس و یک درصد تولید مربوط به اصفهان، کرمان و یزد و خراسان شمالی است.
زَعفَران گیاهی با نام علمی (Crocus sativus) از تیره زنبقیان به شمار می رود؛ سردهٔ زعفران که ویژگی سرخوشی دارد و امروزه برخی شرکت های دارویی اروپایی از آن به عنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده می کنند.
زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتی متر است که گلهای آن دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ و در برخی واریته ها به رنگ گلی یا ارغوانی هستند.
از وسط برگ ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می شود. گل ها دارای 3 پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ است.
زعفران بسته به نوع برش به چهار شکل نگین، سرگل، پوشال و دسته به بازار عرضه می شود که کمترین قیمت زعفران مربوط به دسته آن است.
ایرنا